一茶一坐：追寻地道台湾味
一提起日本料理
马上就能联想到生鱼片和寿司
韩国则是泡菜，意大利肯定是披萨
有没有一道菜能够代表台湾？
可你知道吗？
你脑海中的第一反应基本都不是正宗台湾菜
蚵仔煎，其实它源自潮汕的蚝烙
而三杯鸡，【最早】竟是江西菜
So 多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣
滋味丰富才是台菜的特色
搞不清谁是正宗台菜，
但并不代表没有属于台湾饮食的【台味】
古早味便是台湾饮食中最浓厚的味道
据说早期台湾饱受战争困苦
台湾人生活困苦，饮食也相对简单
大多就地取材，经阳光曝晒、木材烘烤等自然烹饪手法
将随手可见的菜脯、竹笋干变为美味
随着历史的沉淀，这份简单的料理手法
影响着现在的台湾美食
并且在代代传承的祖传秘方中
增加了近乎苛刻的精选食材、精雕细琢的手工制作
让台菜变成越发精致诱人，吸引着五湖四海的食客
15年前，小茶家的大家长林盛智
便将这样地道的台湾味带到上海
让魔都人民无需穿越海峡，就能吃到原汁原味的台菜！
现在他荣登《海派真生活》节目
讲述着他的家乡味道，他的美食梦想~
他带领着一茶一坐的员工
一方面传承着充满古早味的台湾料理
另一方面选用新鲜食材，开拓创新
只为让每一位来小茶家吃饭的食客
都眷恋这一茶一饭的光辉，
最早为江西特色菜，为纪念文天祥而流行起来
流入台湾后，当地居民在三杯鸡中加入九成塔
将重油重辣的口味被改良成现在的清新味道
除去经典的台湾菜，林盛智执行长还与
很会做上海菜的叶师傅组成最佳CP
打造上海风味的台湾美食
还想了解更多一茶一坐跨国界的创意料理
那就赶快锁定下期《海派真生活》吧！
解师傅带你领略一茶一坐的创新之路！
马上就能联想到生鱼片和寿司
韩国则是泡菜，意大利肯定是披萨
那么台湾呢？
有没有一道菜能够代表台湾？
可你知道吗？
你脑海中的第一反应基本都不是正宗台湾菜
蚵仔煎，其实它源自潮汕的蚝烙
而三杯鸡，【最早】竟是江西菜
So 多元融合、煎煮炒炸、酸甜苦辣
滋味丰富才是台菜的特色
搞不清谁是正宗台菜，
但并不代表没有属于台湾饮食的【台味】
古早味便是台湾饮食中最浓厚的味道
据说早期台湾饱受战争困苦
台湾人生活困苦，饮食也相对简单
大多就地取材，经阳光曝晒、木材烘烤等自然烹饪手法
将随手可见的菜脯、竹笋干变为美味
随着历史的沉淀，这份简单的料理手法
影响着现在的台湾美食
并且在代代传承的祖传秘方中
增加了近乎苛刻的精选食材、精雕细琢的手工制作
让台菜变成越发精致诱人，吸引着五湖四海的食客
15年前，小茶家的大家长林盛智
便将这样地道的台湾味带到上海
让魔都人民无需穿越海峡，就能吃到原汁原味的台菜！
现在他荣登《海派真生活》节目
讲述着他的家乡味道，他的美食梦想~
他带领着一茶一坐的员工
一方面传承着充满古早味的台湾料理
另一方面选用新鲜食材，开拓创新
只为让每一位来小茶家吃饭的食客
都眷恋这一茶一饭的光辉，
感受到如家般的幸福之味！
最早为江西特色菜，为纪念文天祥而流行起来
流入台湾后，当地居民在三杯鸡中加入九成塔
将重油重辣的口味被改良成现在的清新味道
除去经典的台湾菜，林盛智执行长还与
很会做上海菜的叶师傅组成最佳CP
打造上海风味的台湾美食
还想了解更多一茶一坐跨国界的创意料理
那就赶快锁定下期《海派真生活》吧！
解师傅带你领略一茶一坐的创新之路！
