中国烹饪艺术家年会之各大领袖回顾
2月27日，
龙抬头，
春回神州。
身彼着明媚的春光，
中国最负盛名的23位烹饪大师齐聚北京。
他们都是当今中国烹饪界的泰斗，
享誉中国，
名扬世界。
他们是烹饪大师，
一生雕琢厨艺，
将烹饪挥洒成艺术。
他们更是薪火传人，
厨德楷模，
厨艺典范，
弟子遍中华。
他们是中国八百万厨师中的豪杰，
更是中国各菜系的领军，
中国餐饮业的旗帜，
他们是大佬，
更是“厨神”。
他们是功勋烹饪艺术家，
很多还是共和国的楷模，
看看他们闪光的名片吧，
全国劳动模范，
全国先进工作者，
非遗文化传承人，
国家职业技能鉴定专家，
中共全代会代表，
全国人大代表......
曾几何时的“厨子”，
如今代表8000万执政党
和14亿国人，
参政议政，
这是何等的荣光！
东方美食举办的中国烹饪艺术家年会，
不仅仅有鲜花和表彰，
更有薪传的重任，
餐饮趋势的发布，
为中国餐饮的未来开辟金光大道，
为更多的青年烹饪艺术家成长铺路架桥。
不是谁都可以称为大师，
不是谁都可以称为厨神，
大师的风范与卓然风骨，
是他们数十年积累的升华。
大师们的到来，
如同灿烂的星辰，
让今年的烹饪艺术家年会熠熠生辉，
光彩夺目。
让我们回顾一下这些大师的风采吧。
王义均 中国国宝级烹饪大师，鲁菜大师 元老级注册中国烹饪大师
鲁菜泰斗，商务部授予中华名厨(荣誉奖)称号，北京丰泽园名厨，中国烹饪大师，有"海参王"美誉，国家高级烹饪技师，国家餐饮业高级评委，国家中式烹调职工技能鉴定专家，中国名厨专业委员会委员兼顾问，北京市烹饪协会副会长，国家名厨编委会高级顾问，京华名厨联谊会会员，中国烹饪协会理事。
1955年党中央、中央军委在中南海怀仁堂向十大元帅、十大大将授衔授勋，王义均经过组织层层政审和筛选，成为了去中南海怀仁堂烹饪“百桌将军宴”的丰泽园名厨之一。在王义均60年的厨艺生涯中，先后为周恩来、刘少奇、邓小平、宋庆龄等国家领导人设宴款待外国贵宾作主厨，这当中有西哈努克、田中角荣、基辛格、布什等知名外国政要。
李耀云 上海 中国海派菜大师、世界中餐名厨交流协会会长、中国名厨联谊会会长
当前国内最负盛名的烹饪大师、元老级注册中国烹饪大师、 全国十佳厨师，中国烹饪世界大赛第一、二、三届评委，世界中餐名厨交流会会长、世界中国烹饪联合会副秘书长、世界中国烹饪联合会名厨委秘书长、世界厨师联合会国际评委、法国厨皇会名誉主席、上海餐饮业功勋人物，其卓越的烹饪技艺被称为“中国食神”。
刘敬贤 辽宁 辽菜大师、全国劳动模范、辽菜文化研究会会长
全国劳动模范、中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、国家职业技能鉴定专家、国际烹饪大赛评委、中国烹饪协会首席顾问、中国烹饪世界联合会首席顾问、中国饭店协会首席顾问、中国饭店协会名厨委员会荣誉主席、辽宁省烹饪协会终身荣誉会长、辽宁省名厨委终身荣誉主席、辽宁省饭店协会终身荣誉会长，曾荣获首届中国烹饪大赛冠军，荣获中国烹饪领军人物奖，中国烹饪终身成就奖，著有鹿鸣春饭店名菜点，厨师培训教材，刘敬贤烹饪艺术集锦录像光盘等。
何世晃 广东 粤点泰斗、广东广式点心师联谊会创会会长
首届中国烹饪大师、国家餐饮业一级评委，广东广式点心师联谊会创会会长、深圳市烹饪协会荣誉会长、顺德市厨师协会荣誉会长、顺德职业学院客座教授，曾荣获全国餐饮业特殊贡献奖、中国餐饮业功勋人物、全国发展粤菜十大功勋人物奖等及中国烹饪大师终身成就奖最高殊荣。个人编著有：广州点心教材、广式面点工艺实训教材、主笔编写罗坤点心选四册、粤点诗集80首、粤菜诗集80首、粤点诗集珍藏本100首诗。
河南 吕长海 国宝级豫菜泰斗、郑州市烹饪协会副会长
首批中国烹饪大师、中华名厨、全国餐饮业一级评委，现任河南省黄河迎宾馆餐饮高级顾问，河南省餐饮业协会名誉会长。河南省非物质文化遗产项目《长垣烹饪技艺》代表性继承人。荣获全国旅游系统先进工作者、全国餐饮业特殊贡献奖、中国餐饮业功勋人物、中国烹饪金爵奖。
云南 王黔生 著名滇菜大师、云南省餐饮与美食行业协会常务副会长
元老级注册中国烹饪大师、中国滇菜特级烹饪大师。曾任中国驻法国大使馆，美国大使馆、摩洛哥大使馆总厨师长等职，接待过刘少奇、周恩来、宋庆龄、贺龙、陈毅、李先念、邓颖超、胡耀邦、江泽民、胡锦涛、温家宝等党和国家领导人及英国女王伊丽莎白二世，原新加坡总理李光耀、原法国总统密特朗、美国总统布什和夫人等外国贵宾。荣获中国烹饪大师金爵奖、中国烹饪大师终身成就奖，现任云南省餐饮与美食行业协会常务副会长。
葛贤萼 上海 中国点心状元、全国劳动模范
元老级注册中国烹饪大师
现任世界中餐名厨交流协会专家委员会主席，元老级注册中国烹饪大师，国家级裁判和国家级评委。主编了《点心制作技术》和《点心制作工艺》全国中专技校的点心教材，曾多次应邀赴日本、新加坡、加拿大、澳洲、欧洲、意大利、西班牙、葡萄牙、中国台湾、中国香港、澳门交流表演，传授技艺。被授予中国烹饪大师终身成就奖，荣获全国“五一”劳动奖章，全国旅游系统劳动模范和全国劳动模范光荣称号。
蓝其金 四川 著名川菜大师、元老级注册中国烹饪大师
首批注册元老级中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，在餐饮业经历了50多个春夏秋冬，始终将传统与创新并举，既遵循川人的饮食习惯，又注重膳食科学的营养搭配，将营养学、美学、养身学有机的融于烹饪之中。在宾馆多次参加国宴和大型宴席的烹调，制作及管理指挥工作。并数次随党和国家领导人以及外国贵宾到参观访问地为其烹制菜肴。其高超的技艺和认真负责的敬业精神等得到好评。
王荫曾 江苏 淮扬菜大师、国宴大师、元老级注册中国烹大师
中国烹饪艺术家、元老级注册中国烹饪大师、中国淮扬菜传播大使、中国黄海菜首席专家、中国人民共和国外交部厨师考核专家委员会委员、中国食文化研究会专家委员会委员、盐城市烹饪行业协会名誉会长。曾任中国驻英、美大使馆厨师长、馆邸料理，在外使馆工作中多次为江泽民、胡锦涛、温家宝、朱镕基等国家领导人和美国前总统老布什、前国务卿基辛格、英国前首相撒切尔夫人等外交元首掌勺料理，现担任上海市中鹰黑森林置业集团餐饮顾问。出版《烹饪奇葩》、《国宴菜》、《高宴菜》、《新民化的美食》四本专著。
黄正晖 江西 赣菜大师、全国五一劳动奖章获得者
元老级注册中国烹饪大师、中国首届烹饪大师、首届中华十大名厨，全国五一劳动奖章、全国旅游系统劳动模范、首批餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员。荣获中国烹饪大师终身成就奖、中国烹饪大师金爵奖、法国蓝带俱乐部高级教官证书。先后主编和撰写了《抚州地方菜与传说》、《赣东名菜名点精品集》、《赣东菜谱》等书，出版中国烹饪大师作品精粹《黄正晖专辑》。现任江西省烹饪餐饮饭店行业协会特邀顾问，抚州市烹饪协荣誉会长和终身顾问。
任家常 黑龙江 元老级注册中国烹饪大师、黑龙江省龙菜产业协会副会长
注册元老级中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委、中烹协名厨委资深委员。商业部教育司技工教材委员会委员，出版编写全国技工学校统编教材《面点技术》，劳动部职业鉴定中心组织编写的国家职业标准《面点》一书，现任黑龙江省龙菜产业协会副会长。
王兴兰 国家高级烹饪技师，烹饪大师王兴兰中国孔府菜第一女传人，中国孔府菜烹饪大师
女，汉族，1947年生，山东济南人，国家高级烹饪技师，中国鲁菜特级烹饪大师，世界烹饪联合会中餐国际评委，国际中餐大师，中国食文化大师，中国烹饪艺术家，山东省鲁菜研究会会长，山东省烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员，现任山东孔儒堂餐饮文化推广有限公司董事长，享受国务院特殊津贴。
赵嘉祥 天津 元老级注册中国烹饪大师、津菜大师、全国劳动模范、天津烹饪协会副会长
元老级注册中国烹饪大师、津菜大师、现任天津市烹饪协会副会长，中国饭店协会首席技术顾问。天津狗不理集团公司改制前董事长、总经理，全国劳动模范、国际烹饪艺术大师、中国首届烹饪大师、法国国际厨皇美食会最高荣誉主席。匠心坚守50多年，矢志不渝潜心钻研烹饪，理论造诣颇深，精通鲁菜、津菜，技术精湛，其大翻勺技术堪称中国烹饪独门绝技，多次赴日、韩、美、澳等国讲学、做专场技术表演，其精辟的管理哲理，高尚的厨德、高超的厨艺形成了自己独特的风格，是当今餐饮界从“匠心”到“匠魂”德艺双馨的烹饪艺术大师。
卢永良 湖北 鄂菜大师、全国劳动模范、中国烹饪协会特邀副会长、湖北经济学院教授
资深级注册中国烹饪大师，世界中餐厨师艺术家，中华十大名厨、中国餐饮业年度十大人物、中国烹饪领军人物、全国劳动模范，建有国家级<<卢永良技能大师工作室>>。现任湖北经济学院教授、世界中餐业名厨专委会副主席、中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会名厨专委会常务副主席。国家职业鉴定中式烹调专家，世界和中国中式烹饪比赛裁判员及评委，武昌鱼非遗文化传承人。
胡忠英 浙江 杭帮菜掌门人、迷宗菜的创始人
国际烹饪艺术大师、中国十大中华名厨、中国烹饪大师、杭州饮食服务集团有限公司餐饮总监、胡忠英烹饪技能大师工作室、2016年G20峰会招待宴会领衔大师。胡忠英，博采众长，中西结合，以杭菜为基础创立了“迷宗菜”，成为“迷宗菜”创始人。成功举办了“满汉全席”、“仿宋寿宴”、“乾隆御宴”、“袁枚宴”等。参加编著了《杭州菜谱》、《天堂美食—杭州菜精华》、《首届中国烹饪大师名师精品集》、《中华菜谱》、《百姓菜谱》、《南宋菜谱》等书。
鲍兴 安徽 徽菜泰斗、安徽省餐饮协会副会长
中国徽菜大师、中国徽菜文化大师、首届元老级注册中国餐饮服务大师、鲍兴中国烹饪大师工作室主任、中国烹饪协会首届金爵奖获得者、首批资深级注册中国烹饪大师、世界中餐名厨交流协会专家委员会副主席、中国饭店协会名厨委员会常务副主席、全国饮食业标准化委员会委员、国家职业技能鉴定专家委员会委员、全国餐饮业高级认定师、安徽省餐饮协会副会长、安徽省原生态徽菜研究所所长、中国徽菜网站主编。
戴书经 辽宁 海参大王、国际烹饪艺术大师、辽宁大连烹饪协会会长
现任世界中餐名厨交流协副主席、中国御厨联盟副主席、辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长、大连市餐饮行业协会会长。首批注册元老级中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国十大“中华名厨”、国家职业技能鉴定专家，世厨联国际评委，中国烹饪协会授予中国餐饮杰出人物。多年来一直致力于大连海鲜菜肴的推广及烹饪理论的研究，先后出版了《海鲜巧做》、《大连海鲜菜肴荟苹》、《中级厨师培训教材》，主编了全国第一本海参烹饪专著《海参新厨艺》、《中国烹饪大师戴书经》专辑。
李培雨 山东 鲁菜大师、中国十大名厨、山东省烹饪协会副会长
中国烹饪大师，中国鲁菜特级大师，中国十大名厨，现山东省烹饪协会副会长，山东省烹饪协会烹饪技术专家委员会主任，国家职业技能裁判员，1988年，代表空军参加全军第一届烹饪大赛。取得了热菜、冷菜和面点“三项全能”第一名和单项面点第一名，受到洪学智、刘华清将军的亲切接见。荣获“全国技术能手”、“全国先进工作者”等荣誉称号，出版发行《食雕.冷拼.热菜造型》、《鲁菜》、《菜肴美饰画谱》、《中国烹饪大师.李培雨烹饪艺术》等烹饪专辑
严惠琴 上海 国宴大师、全国劳动模范、中国共产党第十七次全国代表大会代表海派国宴菜的创造者和领军人物
中国十大名厨、国家职业技能竞赛裁判员。参与并主持500多次宴请世界各国元首和政府首脑的烹饪工作。为中国共产党第十七届全国代表大会代表。荣获全国劳动模范、中国烹饪大师金爵奖、中国烹饪领军人物奖，多次赴法国、香港、日本、美国、澳大利亚、荷兰、德国、韩国、新加坡、台湾、澳门执厨重大文化交流活动和担任烹饪大赛的特邀评委，现任中国烹饪协会名厨委副主席、上海餐饮烹饪行业协会副会长。
唐文 吉林 吉菜大师、吉林商业高等专科学校烹饪教授、曾任吉林省烹饪协会会长
中国烹饪大师、吉菜烹饪大师，曾任吉林商业高等专科学校校长、吉林省烹饪协会会长，烹饪教授。餐饮业国家职业技能竞赛裁判员，其电教片《学烹饪》在中央电视台全国播出，《萝卜花雕刻技法》获第三届吉林省高教优秀电教教材奖。曾荣获“商业部优秀教师”称号，获得中国烹饪大师终身成就奖、中国烹饪大师金爵奖。
江苏 花惠生 淮扬菜大师、全国劳动模范、江苏省烹饪协会副会长
现任金陵酒店管理公司副总裁，江苏烹饪协会副会长，江苏省名厨委员会主任，全国劳动模范。技术精湛，整鸭出骨二分钟内即可完成，他亲自设计国宴菜单并主理过诸多外国首脑如前朝鲜劳动党总书记金日成、法国总统密特朗、美国前总统布什、比利时首相德阿纳、刚果总统卡比拉、泰国王储玛哈·哇集拉隆功、新加坡内阁资政李光耀及党和国家领导人出席的宴会。出版《中华名厨—花惠生烹饪艺术》、《花惠生厨房管理软件》、《花惠生餐饮管理系统软件》等书籍。
林镇国 澳门粤菜大师、世界中餐名厨交流协会理事长
世界中餐名厨交流协会理事长、世界中国烹饪协会名厨专业委员会副主席、台湾中华美食交流协会顾问、新加坡中厨协会顾问、美国中餐协会顾问、澳门烹饪协会理事长、荣获中国烹饪协会颁发中国烹饪大师终身成就奖、两岸三地餐旅名人等荣誉称号，被誉为“厨师教头”，影响力遍布亚洲、澳洲、欧洲、美洲。现任：澳门佳景集团餐饮顾问、澳门银河酒店集团百老汇餐饮顾问、澳门谘丰食品（鲍鱼）有限公司董事技术顾问、佛山雨良食品有限公司技术顾问、广州市全味餐饮服务有限公司总经理。
龙抬头，
春回神州。
身彼着明媚的春光，
中国最负盛名的23位烹饪大师齐聚北京。
他们都是当今中国烹饪界的泰斗，
享誉中国，
名扬世界。
他们是烹饪大师，
一生雕琢厨艺，
将烹饪挥洒成艺术。
他们更是薪火传人，
厨德楷模，
厨艺典范，
弟子遍中华。
他们是中国八百万厨师中的豪杰，
更是中国各菜系的领军，
中国餐饮业的旗帜，
他们是大佬，
更是“厨神”。
他们是功勋烹饪艺术家，
很多还是共和国的楷模，
看看他们闪光的名片吧，
全国劳动模范，
全国先进工作者，
非遗文化传承人，
国家职业技能鉴定专家，
中共全代会代表，
全国人大代表......
曾几何时的“厨子”，
如今代表8000万执政党
和14亿国人，
参政议政，
这是何等的荣光！
东方美食举办的中国烹饪艺术家年会，
不仅仅有鲜花和表彰，
更有薪传的重任，
餐饮趋势的发布，
为中国餐饮的未来开辟金光大道，
为更多的青年烹饪艺术家成长铺路架桥。
不是谁都可以称为大师，
不是谁都可以称为厨神，
大师的风范与卓然风骨，
是他们数十年积累的升华。
大师们的到来，
如同灿烂的星辰，
让今年的烹饪艺术家年会熠熠生辉，
光彩夺目。
让我们回顾一下这些大师的风采吧。
王义均 中国国宝级烹饪大师，鲁菜大师 元老级注册中国烹饪大师
鲁菜泰斗，商务部授予中华名厨(荣誉奖)称号，北京丰泽园名厨，中国烹饪大师，有"海参王"美誉，国家高级烹饪技师，国家餐饮业高级评委，国家中式烹调职工技能鉴定专家，中国名厨专业委员会委员兼顾问，北京市烹饪协会副会长，国家名厨编委会高级顾问，京华名厨联谊会会员，中国烹饪协会理事。
1955年党中央、中央军委在中南海怀仁堂向十大元帅、十大大将授衔授勋，王义均经过组织层层政审和筛选，成为了去中南海怀仁堂烹饪“百桌将军宴”的丰泽园名厨之一。在王义均60年的厨艺生涯中，先后为周恩来、刘少奇、邓小平、宋庆龄等国家领导人设宴款待外国贵宾作主厨，这当中有西哈努克、田中角荣、基辛格、布什等知名外国政要。
李耀云 上海 中国海派菜大师、世界中餐名厨交流协会会长、中国名厨联谊会会长
当前国内最负盛名的烹饪大师、元老级注册中国烹饪大师、 全国十佳厨师，中国烹饪世界大赛第一、二、三届评委，世界中餐名厨交流会会长、世界中国烹饪联合会副秘书长、世界中国烹饪联合会名厨委秘书长、世界厨师联合会国际评委、法国厨皇会名誉主席、上海餐饮业功勋人物，其卓越的烹饪技艺被称为“中国食神”。
刘敬贤 辽宁 辽菜大师、全国劳动模范、辽菜文化研究会会长
全国劳动模范、中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、国家职业技能鉴定专家、国际烹饪大赛评委、中国烹饪协会首席顾问、中国烹饪世界联合会首席顾问、中国饭店协会首席顾问、中国饭店协会名厨委员会荣誉主席、辽宁省烹饪协会终身荣誉会长、辽宁省名厨委终身荣誉主席、辽宁省饭店协会终身荣誉会长，曾荣获首届中国烹饪大赛冠军，荣获中国烹饪领军人物奖，中国烹饪终身成就奖，著有鹿鸣春饭店名菜点，厨师培训教材，刘敬贤烹饪艺术集锦录像光盘等。
何世晃 广东 粤点泰斗、广东广式点心师联谊会创会会长
首届中国烹饪大师、国家餐饮业一级评委，广东广式点心师联谊会创会会长、深圳市烹饪协会荣誉会长、顺德市厨师协会荣誉会长、顺德职业学院客座教授，曾荣获全国餐饮业特殊贡献奖、中国餐饮业功勋人物、全国发展粤菜十大功勋人物奖等及中国烹饪大师终身成就奖最高殊荣。个人编著有：广州点心教材、广式面点工艺实训教材、主笔编写罗坤点心选四册、粤点诗集80首、粤菜诗集80首、粤点诗集珍藏本100首诗。
河南 吕长海 国宝级豫菜泰斗、郑州市烹饪协会副会长
首批中国烹饪大师、中华名厨、全国餐饮业一级评委，现任河南省黄河迎宾馆餐饮高级顾问，河南省餐饮业协会名誉会长。河南省非物质文化遗产项目《长垣烹饪技艺》代表性继承人。荣获全国旅游系统先进工作者、全国餐饮业特殊贡献奖、中国餐饮业功勋人物、中国烹饪金爵奖。
云南 王黔生 著名滇菜大师、云南省餐饮与美食行业协会常务副会长
元老级注册中国烹饪大师、中国滇菜特级烹饪大师。曾任中国驻法国大使馆，美国大使馆、摩洛哥大使馆总厨师长等职，接待过刘少奇、周恩来、宋庆龄、贺龙、陈毅、李先念、邓颖超、胡耀邦、江泽民、胡锦涛、温家宝等党和国家领导人及英国女王伊丽莎白二世，原新加坡总理李光耀、原法国总统密特朗、美国总统布什和夫人等外国贵宾。荣获中国烹饪大师金爵奖、中国烹饪大师终身成就奖，现任云南省餐饮与美食行业协会常务副会长。
葛贤萼 上海 中国点心状元、全国劳动模范
元老级注册中国烹饪大师
现任世界中餐名厨交流协会专家委员会主席，元老级注册中国烹饪大师，国家级裁判和国家级评委。主编了《点心制作技术》和《点心制作工艺》全国中专技校的点心教材，曾多次应邀赴日本、新加坡、加拿大、澳洲、欧洲、意大利、西班牙、葡萄牙、中国台湾、中国香港、澳门交流表演，传授技艺。被授予中国烹饪大师终身成就奖，荣获全国“五一”劳动奖章，全国旅游系统劳动模范和全国劳动模范光荣称号。
蓝其金 四川 著名川菜大师、元老级注册中国烹饪大师
首批注册元老级中国烹饪大师，餐饮业国家级评委，在餐饮业经历了50多个春夏秋冬，始终将传统与创新并举，既遵循川人的饮食习惯，又注重膳食科学的营养搭配，将营养学、美学、养身学有机的融于烹饪之中。在宾馆多次参加国宴和大型宴席的烹调，制作及管理指挥工作。并数次随党和国家领导人以及外国贵宾到参观访问地为其烹制菜肴。其高超的技艺和认真负责的敬业精神等得到好评。
王荫曾 江苏 淮扬菜大师、国宴大师、元老级注册中国烹大师
中国烹饪艺术家、元老级注册中国烹饪大师、中国淮扬菜传播大使、中国黄海菜首席专家、中国人民共和国外交部厨师考核专家委员会委员、中国食文化研究会专家委员会委员、盐城市烹饪行业协会名誉会长。曾任中国驻英、美大使馆厨师长、馆邸料理，在外使馆工作中多次为江泽民、胡锦涛、温家宝、朱镕基等国家领导人和美国前总统老布什、前国务卿基辛格、英国前首相撒切尔夫人等外交元首掌勺料理，现担任上海市中鹰黑森林置业集团餐饮顾问。出版《烹饪奇葩》、《国宴菜》、《高宴菜》、《新民化的美食》四本专著。
张元松 新疆 元老级注册中国烹饪大师、乌鲁木齐餐饮行业协会会长
元老级注册中国烹饪大师，擅长淮扬菜、粤菜、新疆菜的制作创新、宴会设计及酒店管理，其中创新大菜“烤全驼”填补了我国烹饪史上的一项空白。现任乌鲁木齐餐饮服务行业协会会长、中国烹饪协会名厨委副主席，荣获中华金厨奖、中国餐饮事业卓越贡献奖、中国烹饪大师金爵奖。建有国家级《张元松技能大师工作室》，“新疆张元松创新菜点研究会”，先后出版了《中国烹饪大师作品精粹—张元松专辑》、《中国新疆清真菜》和《中国新疆特色菜》等专业书籍。黄正晖 江西 赣菜大师、全国五一劳动奖章获得者
元老级注册中国烹饪大师、中国首届烹饪大师、首届中华十大名厨，全国五一劳动奖章、全国旅游系统劳动模范、首批餐饮业国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员。荣获中国烹饪大师终身成就奖、中国烹饪大师金爵奖、法国蓝带俱乐部高级教官证书。先后主编和撰写了《抚州地方菜与传说》、《赣东名菜名点精品集》、《赣东菜谱》等书，出版中国烹饪大师作品精粹《黄正晖专辑》。现任江西省烹饪餐饮饭店行业协会特邀顾问，抚州市烹饪协荣誉会长和终身顾问。
任家常 黑龙江 元老级注册中国烹饪大师、黑龙江省龙菜产业协会副会长
注册元老级中国烹饪大师、餐饮业国家一级评委、中烹协名厨委资深委员。商业部教育司技工教材委员会委员，出版编写全国技工学校统编教材《面点技术》，劳动部职业鉴定中心组织编写的国家职业标准《面点》一书，现任黑龙江省龙菜产业协会副会长。
王兴兰 国家高级烹饪技师，烹饪大师王兴兰中国孔府菜第一女传人，中国孔府菜烹饪大师
女，汉族，1947年生，山东济南人，国家高级烹饪技师，中国鲁菜特级烹饪大师，世界烹饪联合会中餐国际评委，国际中餐大师，中国食文化大师，中国烹饪艺术家，山东省鲁菜研究会会长，山东省烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员，现任山东孔儒堂餐饮文化推广有限公司董事长，享受国务院特殊津贴。
赵嘉祥 天津 元老级注册中国烹饪大师、津菜大师、全国劳动模范、天津烹饪协会副会长
元老级注册中国烹饪大师、津菜大师、现任天津市烹饪协会副会长，中国饭店协会首席技术顾问。天津狗不理集团公司改制前董事长、总经理，全国劳动模范、国际烹饪艺术大师、中国首届烹饪大师、法国国际厨皇美食会最高荣誉主席。匠心坚守50多年，矢志不渝潜心钻研烹饪，理论造诣颇深，精通鲁菜、津菜，技术精湛，其大翻勺技术堪称中国烹饪独门绝技，多次赴日、韩、美、澳等国讲学、做专场技术表演，其精辟的管理哲理，高尚的厨德、高超的厨艺形成了自己独特的风格，是当今餐饮界从“匠心”到“匠魂”德艺双馨的烹饪艺术大师。
卢永良 湖北 鄂菜大师、全国劳动模范、中国烹饪协会特邀副会长、湖北经济学院教授
资深级注册中国烹饪大师，世界中餐厨师艺术家，中华十大名厨、中国餐饮业年度十大人物、中国烹饪领军人物、全国劳动模范，建有国家级<<卢永良技能大师工作室>>。现任湖北经济学院教授、世界中餐业名厨专委会副主席、中国烹饪协会特邀副会长、中国烹饪协会名厨专委会常务副主席。国家职业鉴定中式烹调专家，世界和中国中式烹饪比赛裁判员及评委，武昌鱼非遗文化传承人。
胡忠英 浙江 杭帮菜掌门人、迷宗菜的创始人
国际烹饪艺术大师、中国十大中华名厨、中国烹饪大师、杭州饮食服务集团有限公司餐饮总监、胡忠英烹饪技能大师工作室、2016年G20峰会招待宴会领衔大师。胡忠英，博采众长，中西结合，以杭菜为基础创立了“迷宗菜”，成为“迷宗菜”创始人。成功举办了“满汉全席”、“仿宋寿宴”、“乾隆御宴”、“袁枚宴”等。参加编著了《杭州菜谱》、《天堂美食—杭州菜精华》、《首届中国烹饪大师名师精品集》、《中华菜谱》、《百姓菜谱》、《南宋菜谱》等书。
鲍兴 安徽 徽菜泰斗、安徽省餐饮协会副会长
中国徽菜大师、中国徽菜文化大师、首届元老级注册中国餐饮服务大师、鲍兴中国烹饪大师工作室主任、中国烹饪协会首届金爵奖获得者、首批资深级注册中国烹饪大师、世界中餐名厨交流协会专家委员会副主席、中国饭店协会名厨委员会常务副主席、全国饮食业标准化委员会委员、国家职业技能鉴定专家委员会委员、全国餐饮业高级认定师、安徽省餐饮协会副会长、安徽省原生态徽菜研究所所长、中国徽菜网站主编。
戴书经 辽宁 海参大王、国际烹饪艺术大师、辽宁大连烹饪协会会长
现任世界中餐名厨交流协副主席、中国御厨联盟副主席、辽宁省餐饮烹饪行业协会副会长、大连市餐饮行业协会会长。首批注册元老级中国烹饪大师、国际烹饪艺术大师、中国十大“中华名厨”、国家职业技能鉴定专家，世厨联国际评委，中国烹饪协会授予中国餐饮杰出人物。多年来一直致力于大连海鲜菜肴的推广及烹饪理论的研究，先后出版了《海鲜巧做》、《大连海鲜菜肴荟苹》、《中级厨师培训教材》，主编了全国第一本海参烹饪专著《海参新厨艺》、《中国烹饪大师戴书经》专辑。
李培雨 山东 鲁菜大师、中国十大名厨、山东省烹饪协会副会长
中国烹饪大师，中国鲁菜特级大师，中国十大名厨，现山东省烹饪协会副会长，山东省烹饪协会烹饪技术专家委员会主任，国家职业技能裁判员，1988年，代表空军参加全军第一届烹饪大赛。取得了热菜、冷菜和面点“三项全能”第一名和单项面点第一名，受到洪学智、刘华清将军的亲切接见。荣获“全国技术能手”、“全国先进工作者”等荣誉称号，出版发行《食雕.冷拼.热菜造型》、《鲁菜》、《菜肴美饰画谱》、《中国烹饪大师.李培雨烹饪艺术》等烹饪专辑
严惠琴 上海 国宴大师、全国劳动模范、中国共产党第十七次全国代表大会代表海派国宴菜的创造者和领军人物
中国十大名厨、国家职业技能竞赛裁判员。参与并主持500多次宴请世界各国元首和政府首脑的烹饪工作。为中国共产党第十七届全国代表大会代表。荣获全国劳动模范、中国烹饪大师金爵奖、中国烹饪领军人物奖，多次赴法国、香港、日本、美国、澳大利亚、荷兰、德国、韩国、新加坡、台湾、澳门执厨重大文化交流活动和担任烹饪大赛的特邀评委，现任中国烹饪协会名厨委副主席、上海餐饮烹饪行业协会副会长。
唐文 吉林 吉菜大师、吉林商业高等专科学校烹饪教授、曾任吉林省烹饪协会会长
中国烹饪大师、吉菜烹饪大师，曾任吉林商业高等专科学校校长、吉林省烹饪协会会长，烹饪教授。餐饮业国家职业技能竞赛裁判员，其电教片《学烹饪》在中央电视台全国播出，《萝卜花雕刻技法》获第三届吉林省高教优秀电教教材奖。曾荣获“商业部优秀教师”称号，获得中国烹饪大师终身成就奖、中国烹饪大师金爵奖。
江苏 花惠生 淮扬菜大师、全国劳动模范、江苏省烹饪协会副会长
现任金陵酒店管理公司副总裁，江苏烹饪协会副会长，江苏省名厨委员会主任，全国劳动模范。技术精湛，整鸭出骨二分钟内即可完成，他亲自设计国宴菜单并主理过诸多外国首脑如前朝鲜劳动党总书记金日成、法国总统密特朗、美国前总统布什、比利时首相德阿纳、刚果总统卡比拉、泰国王储玛哈·哇集拉隆功、新加坡内阁资政李光耀及党和国家领导人出席的宴会。出版《中华名厨—花惠生烹饪艺术》、《花惠生厨房管理软件》、《花惠生餐饮管理系统软件》等书籍。
林镇国 澳门粤菜大师、世界中餐名厨交流协会理事长
世界中餐名厨交流协会理事长、世界中国烹饪协会名厨专业委员会副主席、台湾中华美食交流协会顾问、新加坡中厨协会顾问、美国中餐协会顾问、澳门烹饪协会理事长、荣获中国烹饪协会颁发中国烹饪大师终身成就奖、两岸三地餐旅名人等荣誉称号，被誉为“厨师教头”，影响力遍布亚洲、澳洲、欧洲、美洲。现任：澳门佳景集团餐饮顾问、澳门银河酒店集团百老汇餐饮顾问、澳门谘丰食品（鲍鱼）有限公司董事技术顾问、佛山雨良食品有限公司技术顾问、广州市全味餐饮服务有限公司总经理。
