成都：试点校园厨房云直播
4月2日，国家教育部下发通知，鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置。
4月5日上午，家住成都市龙泉驿区的白领刘琴在工作间隙拿出手机，打开“校餐云”平台，看到的正是关于儿子学校午饭的直播视频：龙泉驿区第一小学内，数名食堂员工在厨房后面有条不紊地为全校师生准备午餐。
淘米做饭、洗菜切菜、炒菜掂勺…全被厨房的几个摄像头完整记录下来。
同一时间，在成都高新区肖家河街道信息化监控中心，来自肖家河各社区的食品安全监管志愿者，也正通过大屏幕监控肖家河辖区内6所学校午餐烹饪全过程。校园食品安全越来越受社会关注，然而长期以来，对校园食品的安全监管一直是个难题。依靠人盯人、点对点的管理模式已无法高效、可靠地确保食堂安全运营。摄像头的“走马上任”可谓应运而生。
买菜煮饭都有影像变事后补救为事前预防
“只要有网络，随时随地都可以点开看。”刘琴点开手机，轻车熟路地向记者展示观看监控的操作页面。她介绍说，只需要微信关注“校餐云”，根据提示获取验证码后，就可以在手机上看到包括孩子今天吃什么、食品的烹饪过程以及食品的溯源。
龙泉驿区市场和质量监督管理局副局长单周标介绍，目前龙泉驿区已有两个学校试点“校餐云”，这个监管平台除了直接对家长开放，作为监管部门，他们还可通过“校餐云”查询该校近一周来的食材溯源、消毒情况以及电子台账，一旦发生食品安全问题，可实现快速处置。“通过电子化智能溯源，大大提高了我们的工作效率。”
单周标说，为确保食材从采购、储存、加工到最后留样等环节的真实性，他们要求食堂工作人员在相关环节均要通过影像取证，照片上会自动显示拍照时间、地点、拍摄人以及GPS定位，不能做任何修改。这样不仅可以确保信息真实可靠，当录入数据显示出临期食材、易发生食物中毒的食材时，系统都会点对点进行自动报警。“这样一来我们就可以有针对性地进行监管，变过去的事后补救为事前重点预防。”
“校餐云”实现了对校园食品安全的指尖“监控”。肖家河街道则动用了志愿者力量，实现线上线下齐抓共管的局面。
“目前，我们肖家河街道所有学校已实现监控覆盖，做到向社会公开、主管部门公开、监管部门公开。”肖家河街道办事处党工委副书记白波说，自2015年成都市开展明厨亮灶工程以来，肖家河辖区内6所学校都在食堂操作间安装了监控。
如今，这些食堂的监控升级，连通至肖家河街道综合信息服务平台和食药监所，供政府监管监督，实现了辖区内所有学校食堂监管全覆盖。
除了政府、学校参与监管，肖家河街道还组织了食品安全监督志愿者，共同参与到学校食品安全的监管之中。“调动群众参与进来，不仅让大家更放心，也为我们校园食品安全多上一把锁。”
肖家河街道的食品安全监督志愿者来自于辖区内各小区，他们自发排班，分时段来到位于肖家河街道二楼的信息安全中心监控各学校的食品烹饪流程。“我自己的孙儿也要上学，来看看更放心。”肖家河永丰社区食品安全监督志愿者王蓉说。
市开展明厨亮灶工程以来，肖家河辖区内6所学校都在食堂操作间安装了监控。
如今，这些食堂的监控升级，连通至肖家河街道综合信息服务平台和食药监所，供政府监管监督，实现了辖区内所有学校食堂监管全覆盖。
除了政府、学校参与监管，肖家河街道还组织了食品安全监督志愿者，共同参与到学校食品安全的监管之中。“调动群众参与进来，不仅让大家更放心，也为我们校园食品安全多上一把锁。”肖家河街道的食品安全监督志愿者来自于辖区内各小区，他们自发排班，分时段来到位于肖家河街道二楼的信息安全中心监控各学校的食品烹饪流程。“我自己的孙儿也要上学，来看看更放心。”肖家河永丰社区食品安全监督志愿者王蓉说。来源：四川日报
