塞外宫廷菜绝技大师：严义瑞

严义瑞，中国宫廷菜塞外派掌门，河北省特级烹饪大师，国家特一级烹调师。14岁参加工作学厨，拜著名宫廷烹饪大师孙宝林为师，1960年调河北宾馆工作，被派人民大会堂学习。1966年调回承德饮食公司工作，在各饭店主灶。退休后，一直从事宫廷菜烹调研究工作至今。承德市商业局饮食公司办烹饪班，是主讲课四人之一，编写250余万字烹饪教材，任教河北省54所高校厨师进修班为地方、部队培养了大批有用人才。

个人荣誉

1996年市政府任命“功勋烹饪大师”；
1977年政府任命“自然科学领域专业学术人”；
90年代初，中国食品报记者来承德采访严大师的事迹，名为“北方明珠——严义瑞”，登中国食品报；
现任职华夏名厨编委，从事承德风味菜编辑与撰写工作。