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CTP是“餐企、团队、培训”的字母缩写，“餐企团队”是指：企业一个董事长，外加七个核心部门（店长、采购、厨房、前厅、营销、财务、人资）组成的既和谐又有活力的团队，CTP项目是东方美食积累多年的教学资源，整合优秀师资推出的——推动万家餐企进步工程。课程涵盖了以上所述的各个岗位与部门，内容丰富、全面。
C、T、P分别代表了什么？
C：餐企 T：团队 P：培训
C——餐企
我们只为餐饮人服务，也象征着我们的专业与专注，具体表现在一下4个方面
1、 实战的课程
A、所有课程开设之前经过三次评审，严格依据市场的需求和科学的依据。如课程：厨师长转型、执行力、中央厨房、管理梯队建设等
B、每天召开总结会，评审授课内容是否贴近实际与大家的需求
2、实战的师资
所有课程均由知名餐企董事长、优秀餐饮职业经理人等实战派老师进行授课。如：金百万邓超董事长、一茶一坐CEO林总等。让优秀的人教授实战的方法！
3、实际的效果
实战的师资必然造就了实际的落地效果，于此同时东方美食又独创了《落地有声》《落地小助手》保证学习的最大化，将所学内容转化成“傻瓜流程”与表格，并进行21天的落地管控，及时和学员上级沟通、召开网络点评会等一系列方法保证学习内容的落地效果。
4、矢志不渝的态度
东方美食二十七年来，就只做一件事：全心全意为餐饮人服务！推动行业管理水平的提升，将中餐推向世界！
T ——团队
小团队：一个餐饮企业的管理岗位（1+7）
中团队：
学习团队——每一次课程的开班，就是一个团队，很多学员在当下就结识了很多志同道合的朋友，同时彼此之间也相互交流学习
大团队：
整个餐饮行业——使命感
P——培训
象征着培训方法的多样性与实效，比如：多采用案例分析式、现场模拟式、体验式、讨论式的培训方式，使学员更易接受、更易理解、更易提升、更易操作！而且根据不同的参加人群采用不同的培训模式和方法，更契合实际。