长沙KTP精彩继续
进入第三天，经过前两天的分享交流与参观，各位团员之间的情谊已经愈发深厚，交流也愈加深入，考察活动也随之渐入高潮。
早上九点，我们到达了全国第五大的高桥大市场，这是中南地区规模最大的国家级综合批发市场，各种湖南地区特色原材料食材与调味品让人眼花缭乱。刚一到达目 的地，各位团员就位。分散进入市场，直奔自己感兴趣的食材，大家纷纷表示收获颇丰，许多人当场下了订单，直至结束高桥市场考察，仍有许多团员意犹未尽。
高桥大市场
市场里的腊味
团员们在认真考察市场
团员们参观高桥大市场，对当地特色食材、调味品产生了极大的兴趣。
随后我们来到了大碗厨，大碗厨主打大众消费，在长沙市已经有了11家直营店，是开一家火一家，品牌可谓是家喻户晓。它最大的特色是上菜速度极快，翻台率 高。考察团到达店里时正值午饭高峰期，不需要更多的语言，各位团员亲自体会到了大碗厨的火爆经营与快速的上菜。用餐结束之后，大家有序的参观了厨房，大碗 厨的执行总经理也和各位团员进行了分享会，根据大家的提问，针对如何快速出品，员工工时管理，单店采购结算等方面进行了精彩的讲话。
参观大碗厨并用餐
执行总经理刘总为团员们认真解答疑问
带着满意的答案，团员们继续来到了长沙市大众消费餐饮集中的一条街道——鸭子铺路，参观了其中具有代表性的企业——绿草地。绿草地始于衡阳，经过几年发展 到达长沙，一直将食品安全卫生问题放在首位，推行裸烹，绿色养生饮食，在长沙市大众消费的企业中第一个推行阳光透明厨房，以及厨房五常管理，引领了大众消 费餐企的争相模仿。董事长陈玉莲与吴东民总经理为大家参观之后的一些疑问做出了认真详细的解答。
绿草地的玻璃通透阳光安全厨房
厨房五常管理做得非常出色
总经理吴东民为大家进行分享
在绿草地店门口合影
离开绿草地，团员们又到了乌龙山寨的主打大众消费的另一品牌——吊脚楼，主打湘西民族风情，自制的腊肉和葱油粑粑等土特产品让团员们驻足参观。
吊脚楼员工热情欢迎团员的到来
现场制作葱油粑粑的过程团员们很敢兴趣。
团员在体验制作葱油粑粑，这种小吃是用1斤大米、3两黄豆浸泡2-3小时后磨成粉，加水调成糊，中间加上韭菜馅炸制而成，成品外酥里嫩。
晚宴我们到了乌龙山寨，他们的湘西打鼓表演，拦门酒，土特食品现场制作免费品尝，祝酒歌与舞蹈等一系列民俗活动展示让团员们欢呼喝彩，湘西味道十足的创新菜品也让团员们大为惊喜与满意。
考察团到达时门口的湘西大鼓舞
拦门酒
店内的打糍粑民族风情展示
董事长张佳讲话
精彩的少数民族舞蹈表演
晚餐之后，我们举办了感想交流会，此次长沙KTP参加的所有企业都派出代表与大家进行了企业介绍和这几天考察的心得分享，团员们积极准备踊跃发言表现，将现场气氛多次推向高潮。今日的参观考察活动多任务重，但是收获同样是成正比的。
团员们纷纷踊跃提问
今日最受欢迎菜品
大碗厨的招牌猪脚采用祖传秘方卤制，从肉到骨头都很入味，9元一份，物廉价美，受到当地食客喜爱，平均日售800只。
干锅斑鸠选用养殖斑鸠，加入特色野山椒和特制调料连肉带骨一块炒香，成品酥、脆、香，是下饭、佐酒的一道佳肴。
