手机点餐支付，十分钟菜品上桌，最牛“自助”

深圳宝安港隆城的味食尚科技餐厅，不管中午或者晚上，你会发现，这家餐厅叫号机旁的两排等候专椅上，人总是坐得满满的。是什么原因让这些食客们情愿在此耐心排号等待？经记者探营发现，这家餐厅之所以能在海底捞、外婆家等大牌餐饮品牌中异军突起，赢在运用了三招“自助拳”。

9月22—27日深圳KTP与您一起解密……

预报:10月20—24日：长沙KTP（新理念、新模式餐厅大集合）

11月9—15日：日本餐饮研修

11月17—21日：武汉KTP

第一招：自助手机点餐、下单、结账。

在味食尚店里，是没有纸质菜单的，拿起手机扫其二维码并关注，进入之后即可直接点餐。手机页面上的菜单条理清晰，逐个点击进入相应类别，即会出现具体的菜名、图案及价格。选好菜确定支付，这份菜单即刻传送到厨房。1分钟内，会有服务员确认菜单。而5到10分钟左右，即有热腾香喷的饭菜端上，让你感叹其速度之快。

第二招：自助餐具。

排列有序的实木餐桌，其实暗藏机关。每个桌子两头都有可抽拉的密封式抽屉，其内放有消毒过的碗筷勺牙签等用具。食客想添副碗筷或找个大勺子舀汤，无须呼唤服务员，全部可以拉开抽屉自理。

第三招：自助汤饮小食。

不管你是在排号等候期间，还是已经落座点餐，味食尚入门处一字排开的免费自助汤饮小食，都会让一些人眼睛留恋和心里惦记，及至“自己动手、丰衣足食”。

其实除了以上独特自助三招外，味食尚店里其他很多细节也令人眼前一亮。比如明暗光线适中的餐厅里，悬挂了红色霓虹灯，写有A区、B区、C区等，很有酒吧情调。偶尔抬头，你会发现电视装在了屋顶上。而稍加留意，你会发现，每张餐桌配备的椅子也很有特色，有竹椅、铁椅、木椅等，甚至连样式也不同。

如果说这些设施细节只是形式，那么味食尚的真正饭菜出品，也是令人暗暗点头的。比如全部10元以内的烧烤，引用的是新疆传统烤肉工艺，为了保证其原汁原味，甚至连串肉用的红柳枝钎子，都是一根1元从新疆买回来的。

产品、服务、环境三大要素的不同形式的组合形成了餐厅不同的经营模式。味食尚餐饮管理有限公司夏总向记者介绍道，这家店是公司几十家门店中的首个试点餐厅，产品方面从过去160多个菜单精简到90多个，突出特色菜品；服务方面，目前通过线上点单、自助服务的模式，减少了近一半的服务员，成本大幅度降低；环境方面，根据科技餐厅的概念，对整个餐厅进行重新包装。
这种餐厅自营的自助O2O模式，一方面将客户引流到自己的官网，具备强交互的功能，可以起到沉淀用户的作用，另一方面也能够大幅节省餐厅人力成本和时间成本。

东方美食KTP深圳考察，将深入味食尚参观考察，与夏总经理讨论互联网模式餐厅！

（本次深圳KTP还将考察：西湖春天、拾味馆、举人爷、艾薯、新斗记、本家、大蓉和、稻香、胜记）

咨询电话：18901055600 18901061782

会员活动：参加深圳KTP的会员企业可免费参加（每个企业限2人参加）26日在广州召开的“中国餐饮业联合采购大会”（包括食、宿、行）

相约深圳，现场深入企业参观、考察，与董事长及团队互动深聊，分享经验！学习新颖模式、精准定位和品牌营销，感受先进的港式管理，看最新的经营模式。

东方美食KTP餐饮实战考察已开办8年，专注、专业、专心

为餐饮人打造体验式学习平台！

为保证学习品质，限定100人，报名从速，以打款先后排序！