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关东大院董事长——崔秋


      沈阳餐饮市场竞争激烈，其 模仿能力很强，但最终都是优 胜劣汰，以大众消费居多，高端 餐 饮 不 再 受 到 追 捧 ，因 此 以 接 地 气 、亲 民 的 农 家 菜 取 胜 ，高 端 店 已 走 下 坡 路 线 。大 家 都 会 认 为 东 北餐饮行业都是粗放式管理，其 实不然，细腻的观察员工工作状 态与心情更能实现员工高效率 工作的目的。在菜品方面，东北 菜品并不是最丰富的，菜式的变 化也不大。川菜在沈阳餐饮市场 很火爆，沈阳商场居多，商场店 的经营趋势有所上扬。