简介：十 四岁入厨学徒，他烹制的“红扒鱼翅”“葱烧海参”等传统鲁菜，形神兼备，色味俱佳。他创制的“菊花鱼翅”“雪贝鲍盒”等热菜品种，观赏与食用完美结合，他 研制的“双凤戏牡丹”“飞燕迎春”等品种在烹饪界广为流传。上世纪八十年代，初立健先生到烟台饮食服务学校从事烹饪教学工作，他为人师表，治学严谨，培养 了大批学生，可谓躬身教坛勤耕耘，桃李芬芳满天下。
