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常州厨师联合签名 拒烹珍稀动植物
2008年4月11日下午,由东方美食红厨帽国际联盟举办的百万中餐职业厨师拒烹珍稀动植物签名活动来到常州，这是常州餐饮界首次举办此类公益活动，因此 在餐饮界中反响强烈,来自常武地区的200多名酒店经理,厨师长齐聚常州嘉华大酒店参与到活动中来,在“珍爱自然,拒烹珍稀野生动植物”的白色长条幅上郑 重签下自己的名字,并共同宣誓维护生物多样性,拒烹珍稀动植物,用自己的行动净化灶台,保护环境。
据了解,中国百万中餐职业厨师拒烹珍稀动植物签名活动,起源于 2001年4月18日,在东方美食学院协会的第一届东方美食国际大奖赛上,大赛评委们根据广大参赛选手反映的意见,提出了拒烹珍稀动植物的倡议。在大赛的 闭幕式上,正式通过了一项绿色环保宣言,“珍爱自然,拒烹珍稀野生动植物”.
活动会上产生了常州首位绿色厨艺大使，他就是嘉华酒店张大千行政总厨，他表示”能获得常州首位绿色厨艺大使的荣誉感到很骄傲,但是荣誉的背后还有更多的是责任和义务,将不辱大使的光荣使命,向厨师们宣传拒烹的重要意义,号召更多的人加入到绿色厨艺大使的行列中来.”
红厨毛帽快车常州站活动在嘉华大酒店举行
常州饭店餐饮集团董事长周文荣在拒烹条幅上签名
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