【董事长】如何使餐厅持续赚钱

导 语

与众多餐企老板交流过程中，总会得出一个这样的结论：国内形势不好，无论如何也不好赚钱。每每听到这样的反馈，我其实特别想说的就是：市场永远是处于不规则变化中的，不要试图奢望国内形势来迎合个体企业的发展，更应该从自身企业的特色和优势出发，开拓进取、寻求创新与发展。

7月27日--31日我们再次诚邀韩国外事情报（株）代表理事、韩国外食产业经营研究院理事长朴亨熙社长，为大家继续剖析2015年餐饮新形势下如何使餐厅持续“赚钱”，从多维度、全方位为大家呈现一场餐饮经营思路碰撞。

都说“亚洲餐饮看日韩”，日韩餐饮的今天就是中国餐饮的明天。立足韩国、放眼世界，分析中日韩三个国家的餐饮现状和趋势，学习日韩先进的管理模式、引进先进的设备设施、将国外精品菜进行创新加工和包装等等，打造中国特色大餐饮时代。

朴社长将为您做全面系统的分析与梳理，从而借鉴先进国家的经营精髓，让我们投资百万的餐饮门店持续盈利。

一、人效、地效、时效“三效合一”

何为“三效合一”？以及如何运用经营方针实现高效经营的呢？

1.通过什么渠道和方式实现用最低价购买优质食材？