东方美食 - 专业餐饮杂志与配方平台
返回业界播报列表

爱心大师高炳义

高炳义
 
红厨帽感言：成功要回报社会，任何职业都是如此，厨师当然不能例外！
简介：高炳义，1947年3月出生，山东省青岛 市人，高级烹调技师、特一级烹调师、中国名厨和鲁菜大师。现任青岛市劳动就业训练中心副主任、青岛市烹饪协会名誉会长、中国烹饪协会副会长。 高炳义创制 的百余道菜点的“渔家宴”，引起极大反响。在传授技艺、培养徒弟等方面有突出的业绩，自1994年起担任青岛大学旅游系客座教授和山东东方美食学院副院 长、教授。亲自培养了几百名徒弟，许多已成为高手和酒店烹饪界的佼佼者。