如何使餐厅持续盈利 未成型店现场5S开荒培训

如何使餐厅持续盈利

产品出品与品质管理环境管理5S实操

经营好一家门店涉及到的经营关键指标如下：

1.餐厅的定位与选址

2.高效能团队的建设

3.产品出品与品质管理

4.环境5S管理使餐企持续高效

5.服务与值班管理

6.营销与公共关系管理

7.餐厅预算与利润管理

本次课程重点带大家做好产品出品与品质管理和环境管理5S。

餐饮企业的中枢系统就是产品出品与品质管理，现在餐饮竞争的核心，还是餐厅的出品，如何制定出适合市场的出品，出品的品类和定价如何设计？这些设计应该有哪个部门去做？日韩国家及国内优秀餐饮企业都很重视这一点。

如何开好餐企出品品质会议？

保证出品品质稳定的相关管理方法和程序是什么？

如何保证品质项目的顺利实施？

为了保证品质稳定的作业指导书如何制定？

产品出品与品质管理的主要责任人是谁？（老板 运营总监 行政总厨 厨师长）

公司运营很完善，为什么单店经营不到位，赚不到利润？

新菜式的研发计划和实施如何去执行？

如何将餐厅运营成本控制在有效范围内？

如何架构好餐厅的环境5S管理体系？

如何做好餐饮企业5S管理全员动员会？

环境5S管理落地的具体步骤和方法是什么？

落地执行中会遇到哪些挑战和障碍，如何合理规避挑战？

如何用好环境5S管理中的表格和工具？

环境5S管理的作业习惯如何养成？

学习最佳组合：董事长或总经理+运营总监+行政总厨+厨师长

这个学习组合是为了保证学习完成后的落地执行。老板要学会如何开品质经营分析会，保证餐企产品创新发动机正常运转；运营总监起到项目策划、设计和落地执行及市场分析，上传下达；行政总厨和厨师长进行具体落实和实施！

专业技术技巧+未成型店现场5S开荒搭建

时间：8月17日——20日

地点：北京 大成路九号

报名电话：

13810882731

18911561891