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在“2002年中国淮安·淮扬菜美食文化节烹饪大赛”开幕式上，江苏淮安“绿色厨艺大使”薛峰组织800多名厨师进行了“拒烹”签名活动。当地新闻媒体对此进行了专门报道。
“2002年中国淮安·淮扬菜美食文化节”是由中烹协、江苏省烹协及江苏省、淮安市的有关部门联合举办的。当天的美食节开幕式刚结束，来自江苏省和全国各 地的厨师们便涌向印有“珍爱自然，拒烹珍稀动植物”的大横幅前，争先恐后地在横幅上签下了自己的名字。厨师们踊跃签名的热烈场面感动了在场的所有人员。现 场的各界人士纷纷赞扬“珍爱自然，拒烹珍稀动植物”百万厨师签名活动是一项功彪千秋的壮举。