2015年7月28日-30日韩国餐饮大佬教你赚钱

Part1 行业趋势是什么？
亮点一 分析餐饮产业的最近动向和成功战略

兵法有云：“知己知彼，百战不殆。”作为一个餐饮从业者，当然要了解餐饮产业的发展状况，并结合国内外形势，具体分析自己餐企的经营之路将如何走下去。朴亨熙社长从中日韩多国横向纵向分析，根据发展过程曲线图、产业销售推算表和百强餐饮企业发展状况得出了餐饮企业的具体动向。这些内容有数据、有表格，朴社长的精彩分析，让人大饱眼福。

这些表格的内容告诉我们
餐饮产业最近动向和趋势

中国
世界经济危机中持续增长
 出现有竞争力的企业
 过去一直火爆景气的时代消失
 成本增加/招人难/竞争激烈/食品安全
 2014年起成长缓慢/2020年起成长率为3%~5%

韩国
 持续的经济停滞，餐饮业持续不景气
 不景气中生意兴隆的餐企，赶上了历史上最辉煌时代
 生计型餐企急增/大多数经营困难
 真正的强者才能生存，可持续发展

日本
 90年代以后，从长期不景气中恢复兆头明显
 看到了低价餐企的增长趋势
 安倍经济学影响，餐饮产业有再成长趋势!
 打进海外市场的餐企增多

 

实例餐厅解读列表

1.Shake Shack 汉堡（美国）
2.外婆家
3.西贝莜面
4.珍宝海鲜楼（新加坡）
5.紫苏面片汤
6.香港饭店
7.米肠实录
8.盗饭团（韩国）
9.江江水月来（韩国）
10.松楸排骨（韩国）
11.偶巴尔坛（韩国）
12.佳甫亭（韩国）
13.Pestis de Belem（葡萄牙）
14.Botin （西班牙）
15.Nando`s（英国）
16.季节饭桌（韩国）
17.奈努哈（日本）
18.野葡萄（日本）
19.阳光屋（日本）
20.Jean Georges（英国）

 

其实朴亨熙社长一共列举了三十余家在经济不景气的情况下，生意依然火爆的餐厅。如果你对这些店感兴趣，可以根据清单逐一搜索出来，并且分析一下他们的共同之处，当然，如果你没有时间，可以直接来听朴社长的课程哦，绝对让你受益匪浅。

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