烹饪审美的四个特点

简介：四个特点是刘广伟先生对烹饪审美做出的定义。第一个特点是作品鉴赏的即逝性；第二个特点是作品鉴赏的普世性；第三个特点是单品鉴赏的小众性；第四个特点是作品的难以数字复制性。

正文：四个特点，是刘广伟先生对烹饪审美做出的一个定义。

刘广伟先生认为，烹饪审美有四个特点：第一是作品鉴赏的即逝性。烹饪艺术作品是不能收藏的，烹饪艺术的审美过程就是作品的消失过程，这种即逝性屏障了我们对历史作品的认知。

第二是作品鉴赏的普世性。不是每个人都能听懂贝多芬的交响曲，不是每个人都能看懂张旭的狂草，但是每个人都离不开烹饪艺术，都会鉴赏美食，美食没有国界。

第三是单品鉴赏的小众性，音乐家演奏一首曲子，可以让成千上万观众同时欣赏，烹饪艺术则不能，烹饪艺术家的一款作品，只能供几个人同时欣赏品尝。

第四是作品不可数字复制性，一首动听的歌曲，一幅精美的绘画，通过数字技术，可以精准的复制千份万份，烹饪作品则不能，因为嗅觉味觉触觉还不能数字化。

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