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拒烹

百科词条：拒烹
简介：“拒烹”是针对滥捕、滥吃珍稀野生动植物的恶习，由东方美食文化集团于2001年组织发起的一项大型公益活动。

正文：“拒烹”是针对滥捕、滥吃珍稀野生动植物的恶习，由东方美食文化集团于2001年组织发起的一项大型公益活动。其主题是“珍惜自然，拒烹珍稀野生动植物”，强调在维护生物多样性的基础上，弘扬中国烹饪的多样性，强化环境保护概念。

该活动采用招聘“绿色厨艺大使”，组织厨师传播“拒烹”理念，在“拒烹”条幅上签名的方式进行。

至2007年，已有100多万厨师在“拒烹”条幅上签名支持。
 
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