2018年开年第一场KTP考察酸汤技法大揭秘

地点：贵阳

时间：1月10日至13日

简介：

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★亲临全国首家体验感超强的全息非遗餐厅

★现场品鉴贵州原生态特色豆花面、豆花饭，激发更多新品灵感

★探秘花溪牛肉粉的制作
★看听品更多俘获众行家的新奇餐饮品类

酸汤的好处

1.味型基因好，吸客能力强

   不论何种品类，只要加入酸辣这个活泼因子，都能达到意想之外的好评。

2.易“上瘾”，带来重复消费 

     酸辣是会让人上瘾的！年轻人工作压力大，寻求口味刺激的需求也大。一口酸汤，清神醒  脑，一顿酸汤鱼，扫走一天疲累，让口腔中碰撞出酸与辣的火花。

红酸与白酸的色彩对比，红酸汤视觉冲击强烈！

3.一款酸汤可撑起整页菜单

 酸汤有多种制作技法，并且可以相互融合食用，红酸、白酸、辣酸。且先不说最出名的酸汤鱼，牛肉、猪       肉、鸡肉、米粉、面条、白饭等等，通通可以制作成你家独属的“酸汤招牌”。 

4. 酸汤品类适应广，火锅、正餐、简餐等

   不论你是做什么品类，拿到酸汤的“秘方”，还愁没有新品出炉？还怕顾客吃了一次不再来？

5. 出品快、毛利高、省人工、易操作

    酸汤的制作并不复杂，并且能高效产出不同品类菜品，一举多得。

 6. 受众群体大，口味接受度。

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