2018年1月山东济南年夜饭菜单设计与营销

时间：2018年1月23-24日

地点：济南

学费：3200元

会员专享价：1980元（每家会员企业10人次内1万元）

本次课程亮点

一、年夜饭堂食菜单设计

（一）如何设计年夜饭菜单，让菜品自带营销效能

1.节日菜单金三角结构设计。

2.节日菜单主线菜品卖相设计。

3.节日菜单主题菜价值提炼。

（二）如何让餐厅节日期间翻台三次以上

1.如何设计才能掌握起菜的主动权

2.如何二十分钟内上齐一轮菜

3.如何与顾客签订就餐时间协议

（三）年夜饭菜单如何设计才能做到营销不打折

1.如设计三维一线菜品成本结构

2.如何划分三级标准单主线价值菜

3.如何借用第三方资源做营

（四）如何在节日期间菜品外送提高营业额。

1.外送菜品主题设计

2.外送菜品营销设计

3.外送菜品套餐设计

二、节日外卖产品设计与营销

1.如何设计外卖平台菜单

2.如何提高外卖菜品单量

3.如何设计外卖招牌菜品

4.如何提高外卖复购率

5.如何打造门店外卖3.6公里生态圈。

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