潜江小龙虾：我还能再火十年！
2018年小龙虾市场分析
2017年小龙虾养殖面积遭遇井喷，小龙虾全年市场犹如过山车一样剧烈起伏动荡，虾农和经销商进入反思，理智养虾，虾苗质量提升。2018年小龙虾将持续走红。
咸鲜麻辣味型受追捧
根据行业大数据消费报告可以看出，市场多元化产品里，咸鲜、麻辣味型产品得到热烈追捧。
消费者最爱单品
而从消费报告中可以看出，在消费者最喜欢的菜品中，小龙虾稳居榜首，成为食客最喜欢的产品。
外卖网红单品根据大数据测评，目前我国超六成的消费者每周至少吃1次-2次的夜宵，与此同时，我国外卖市场在2017年市值大爆发，而小龙虾恰恰是夜宵外卖的爆款单品。
潜江小龙虾养殖面积增加
潜江小龙虾产业链延伸 产值达116.39亿元全国最大的小龙虾交易集散地 日交易2000吨 电商发展稳健 采购更加方便入选35个中欧互认地理标志之一小龙虾出口20余个国家，稳居国内首位
总有烹友卡在了这些技术点上
小龙虾核心酱料如何做？
小龙虾初加工暗藏哪些玄机？
如何让小龙虾更入味？
小龙虾提前预制如何保色保味？
油焖大虾蒜腥味如何处理？
东方美食JTP潜江龙虾班开始报名
时间：2018年3月27-30日
地点：湖北潜江
课程内容如下
15款小龙虾核心酱料配比、制作、核心技术。
（蒜蓉酱、油焖酱等...）
15款卖疯了的小龙虾菜品现场制作，技术讲解。
( 潜江油焖大虾、蒜蓉龙虾、麻辣小龙虾、油卤龙虾等...)
做小龙虾必须用到的香料如何处理。
小龙虾如何挑选、初加工、保存。
中国第一个小龙虾中央工厂参观考察。
小龙虾经营管理使用案例分享。
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