北京已发布推行公筷公勺倡议书，我们离分餐制还远吗？

倡议书内容

全市餐饮企业、各相关协会、广大消费者：

为防止食源性疾病传播，进一步守护消费者健康，北京烹饪协会、北京市餐饮行业协会号召我市餐饮行业推行公筷公勺行动，现倡议如下：

一、餐饮餐饮服务要配备公筷公勺，有条件的企业可定制带有“公”字标识的公筷公勺。

二、严格做好公筷公勺清洗、消毒，设置公筷公勺专用存放区。

三、根据餐桌规格、用餐人数、菜品类型等，摆放相应的公筷公勺。

四、火锅等必须在餐桌熟制的餐饮服务，应提供专用“生料公筷”。

五、自助餐厅或由消费者自行取餐的餐厅，配置与菜品相对应的公筷公勺。

六、将推行公筷公勺纳入日常餐饮服务管理，落实到出餐、上菜、清洗等环节服务流程。

七、通过公告牌、电子屏、餐桌提示牌、电子点菜系统等方式加大宣传力度，在餐厅醒目位置张贴使用公筷公勺提示，引导消费者自觉使用公筷公勺。

八、有条件的餐厅应积极推行分餐制等。

全市广大餐饮从业者，要立即行动起来，带头树立文明餐桌新风尚，在餐饮服务中加快普及公筷公勺使用，为推行文明健康就餐方式贡献力量！

多数市民支持此倡议

倡议一出，就得到了多数市民的支持，大家纷纷表示，“早就应该推行公筷公勺了”，“建议推行分餐制”，甚至还有人建议“外出就餐自己带筷子”。

但也有少数人对此持怀疑态度，“餐厅可以做到及时消毒吗？”，“这样的话用餐成本会不会更高？”

我认为，使用公筷公勺是必然，推行分餐制是趋势。但具体到餐饮企业如何去做，如何在成本范围内做好消毒工作，如何保证公筷公勺的卫生，则还需要一段试行时间。

加大宣传力度

倡议一出，各方媒体都在加大公筷公勺行动的宣传力度，餐饮企业也要在店里、餐桌上引导消费者使用公筷公勺。

在这一方面，朝阳区的海报出的很快，值得我们餐饮人学习、借鉴。