说到这熟醉蟹的做法，很多人认为只要把酱汁调好就万事大吉了，结果出品没有想象中那么受欢迎，其实选蟹、蒸制、调制醉蟹汁、浸泡时间和方法等技术制作细节也大有学问。
所以，下文中我们特别邀请青年烹饪艺术家仇俊为大家介绍一下自己制作熟醉蟹的10年经验以及他制作醉蟹酱汁的配方。