第九菜系需求旺盛，餐厅却两极分化

新冠疫情改变了很多人的生活方式，人们对纯素食主义越来越感兴趣，达到了历史最高水平。健康、安全和放心成为关注的焦点。搜索平台的“素食菜谱”或“我附近的素食餐厅”搜索量成倍增加。