东方美食 - 专业餐饮杂志与配方平台
返回业界播报列表

会爆汁的鱼香茄子 高大上

鱼香，是四川菜肴主要传统味型之一，成菜具有鱼香味， 此法源自于四川民间独具特色的烹鱼调味方法，而今广泛用 于川味热菜中。鱼香茄子又是川菜中的著名菜肴，主料为茄子。在基础上加以创新改良，让其成为本店爆款菜品。