培养出7000位店长的干货分享

2021年6月22日—24日，东方美食360度全能店长第74期在南京举行，并进行了专业高效的学习。

全能店长培养第一式

掌握科学管理工具，把握门店经营策略

店长是餐饮门店经营的第一销售、第一负责人和第一安全责任人，作为一家餐厅门店的领导者和管理者，首先要做到对门店经营现状的精准把控，发现问题、分析问题、最终指定解决问题的方案和方法。

店长强则门店兴，掌握先进的科学管理和分析工具，找出问题并找出一招制敌的解决方案，最后达到提升门店营业额的目的。让管理回归门店，激活门店的赢利能力。本次课程用四大科学管理工具为大家理清了解决问题的方法。

现场，主讲老师提出店长“十会”专业技能塑造：会业务、会管理、会沟通、会赞美、会赋能、

会学习、会开会、会培训、会经营、会方法。

2.好店长门店管理如何进阶：门店管理4阶段业务实操、门店4大高效会议管理、4大管理诀窍的实际运营、门店7项数据经营逻辑运营。

3.门店营业额如何持续提升--高效拓客：好门店必须具备的11个特征、服务营销的实际运用、48221门店高效全员销售搭建、

三十六宴与全年营销策划、最前沿营销拓客方案实际运营。

4.好店长应该具备的专业赋能：1211优质服务体系落地，“客诉”变商机、提升复购率，门店卓越现场管理6大管控督导，拓客方案与营销实战案例助推业绩等。更好的提升店长的胜任力和门店的运营能力。

好门店4大运营指标：

1.客流冰封门店靠什么支撑？

2.门店抗险能力又是几级？

3.人员成本是否极简高效？

4.堂食之外门店是否还有盈利渠道？

5.店长创造门店高利润一招制敌的方案是？

总而言之，管理好一家门店难吗？

经营好一家门店难吗？

激活门店的盈利能力难吗？

答案是显而易见的。

所以，培养一位全能且优秀的店长对餐厅的生存起到了至关重要的作用。

全能店长培养第四式

用众生的智慧，解决众生的问题

6月23日晚所有学员针对自己在门店遇到的困惑和问题，进行了激烈的辩论，在辩论中找到了各自问题解答的思路和方法。

落地有声

学员以门店为单位进行学习汇报(节选)：

我们此行的目的是提升门店经营能力，活跃我们固化的认知，不断的突破。一家门店的升级应该以管理升级、体验升级、品牌塑造作为重点。作为一名店长，更应该注重挖掘别人的优点，“好学生是夸出来的”，让更多的人愿意追随我们，营建一支骁勇善战，不折不挠的团队，让门店散发活力，对于知识活学活用。参加此次全能店长培训，看到许多我们餐饮界的精英，希望在短短的几天里，多交流经验，向别人学习优势经验，不断复盘，用认知改变思维，用思维改变行为，通过行为实现目标。”

“作为门店负责人，自律非常重要，只有自己严格遵守规章制度，员工才会高效执行。

作为门店负责人，要让自己养成好职业习惯，坚持每日的检查，每个月的专业知识培训，每个季度的全员考核，从中发现不足，及时的改进，提升每个人的执行力和工作落地能力。店内所有管理层，坚决不允许背后议论顾客，在员工面前散发出正能量，形成制度，严格执行。

74期好店长全家福

74期好店长全家福

第75期360度全能店长班
地点：太原

时间：7月20-22日

报名电话：18901061779（微信同号）