“开学第一餐”检查，宇飞牛肉面等多品牌被查处

随着中小学校的开学季的到来，北京东城、朝阳、丰台、海淀、通州等区市场监管局启动了“开学第一餐”检查，对校园周边餐饮单位进行执法检查。作为当前开展的“随机查餐厅”活动重点。

北京市市场监管局表示，“随机查餐厅”行动将贯穿全年，网红餐厅和美食城是检查重点。重点检查后厨环境卫生、进货查验、人员健康管理、餐饮具清洗消毒等涉及食品安全的关键环节。

近期，食品安全事件频频出现，“小龙坎”火锅店被曝使用黑作坊加工假冒“鲜鸭血”；“奈雪的茶”奶茶店被曝使用腐烂水果；“胖哥俩肉蟹煲”被曝使用隔夜蟹，土豆变质仍加工上桌等。连锁餐饮企业门店后厨乱象引起北京市场监督管理部门高度重视，迅速反应，严格按照“四个最严”要求，对曝光连锁餐饮企业门店开展专项监督检查，这些品牌有多家门店被立案查处和责令整改。

门头沟区市场监管局近日突击检查辖区“叫了只炸鸡”门店，暂未发现有销售过期、腐败变质、掺假掺杂等食品。

北京市市场监督管理局近期对本市部分连锁餐饮企业、网红门店、美食城开展了随机或定向监督检查。检查中发现的问题已通报属地市场监管局，属地监管部门已对其依法立案查处。

宇飞牛肉面是北京市有30多年历史的餐饮品牌，目前有四家店被查处。

宇飞牛肉面垂杨柳店存在超范围经营冷荤凉菜；改变设施设备用途；餐具未消毒；未按要求在指定操作区域内从事食品加工。

宇飞牛肉面酒仙桥店存在食品未按要求存放；冷食专间门和传递窗未按要求关闭；冷食专间温度不符合要求。

宇飞牛肉面志新路店存在擅自更改冷食专间布局设置；未按要求在指定操作区域内从事食品加工；食品未按要求存放；餐具未消毒。

宇飞牛肉面中关村店存在擅自改变布局设置；未按要求在指定操作区域内从事食品加工；餐具未消毒。

北京市教委、市市场监管局和市卫生健康委联合发布通知做好2021年秋季开学及新学期学校食品安全工作，明确要彻底净化校园周边用餐环境。对于无证经营、超范围经营、后厨环境脏乱、餐具不消毒等食品安全违法行为要坚决高限处罚。一场覆盖学校食堂、学生餐配送企业和校园周边食品经营单位的食品安全和疫情防控专项检查已启动，将重点检查校园周边200米范围内的食品经营单位，尤其是学生群体容易光顾的快餐店、奶茶店、炸鸡店、早点铺等。

从2022年春季学期起，未通过质量体系认证的企业不得配送学生餐。

通州区市场监管局对校园周边餐厅开展随机查。

位于北京工业大学通州校区附近的顺壹顺美食城，被通州区市场监管局责令停业整顿并立案调查，3家问题商户也被从点餐平台下线。主要是炸鸡档口“厨师”没有健康证，驴肉火烧档口的操作间，在装食品添加剂的盒子里，发现小苏打和感冒药被混装在塑料袋里。多个食品档口前期发现的从业人员无法提供有效健康证，食品加工区域环境卫生脏乱，食品加工操作及食材存放、垃圾处理环节不规范的问题没有得到有效整改。