杨国福麻辣烫要做这件事！

麻辣烫是四川特产，但是让多数人想不到的是，真正将这门小生意做大的却是一位东北人。

全球门店数超6000家的杨国福麻辣烫将正式向港交所交表，拟主板挂牌上市。

2021年12月8日，上海杨国福企业管理（集团）有限公司变更为上海杨国福企业管理（集团）股份有限公司，也就是本次赴港上市的主体。今年1月21日，这一主体的注册资本从1亿元增至1.03亿元。

2003年，杨国福麻辣烫的前身杨记麻辣烫第一家直营店在哈尔滨永和街成立；第二年，杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫，且杨国福麻辣烫第一家加盟店诞生，2005年，杨国福用自己的名字注册了商标；2006年，对外开放加盟；2007年，哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司正式成立。2010年，加盟店总数突破1000家，覆盖东北三省、内蒙古、河北省、北京市、天津市等地区。2017年，杨国福麻辣烫的加盟门店数突破5000家，2020年突破6000家。

在海外布局方面。杨国福麻辣烫海外第一家店于2017年9月在加拿大温哥华店正式营业，现已拓展至加拿大、澳大利亚、日本、韩国以及新加坡5个国家。

刚开始时，杨国福麻辣烫按碗售卖，客单价从3元一碗一路上涨，但还是消化不了房租、人工等各项成本的上涨。2009年，杨国福麻辣烫进行了一次全方位的升级改造，使用了麻辣烫行业“论斤称重”商业模式。而现在这一模式已在行业内广泛应用。

2012年，杨国福废除“大锅熬煮一整天”的模式，改成“单锅现做”，主打安全牌。

自2010年起，杨国福麻辣烫投资布局建立了哈尔滨、沈阳、北京、郑州、青岛、南京、上海、杭州、广州、成都十大常温物流配发中心；并先后与联合利华、光明乳业达成战略同盟，为其独家提供辅料配方；以及挑选光明、希杰、双汇等作为食材供应商，以确保食材品质。

在门店模式上，杨国福麻辣烫主要分为60平方米的简约店、80平方米的标准店、100平米的形象店以及150平米的旗舰店四种类型；至于加盟费，北上广深的加盟费为每年27900元，港澳台地区为每年39900元，其他地级市与直辖市为每年23900元，乡镇与县级市则为19900元。

2019年，杨国福曾表示，当年的营收预计为13亿元，其中加盟费只占其中两成，多数收入来自商贸模块，比如向加盟商销售调味料、食材、厨房设备、餐厅家具等等。

杨国福表示数字化建设目前是品牌短板，处在起步阶段，将投4000千万用于企业数字化转型。