中国铁路进军线下餐饮，跨界赛道很热闹

连开心麻花也来凑热闹。4月12日，由天津开心麻花剧院控股的北京天禹斯得吉旺金餐饮有限公司成立，经营范围含餐饮服务、食品销售等。开心麻花创作团队及签约艺人有沈腾、马丽、艾伦等，曾出品《夏洛特烦恼》《羞羞的铁拳》。娱乐界也越来越喜欢跨界餐饮了。

特别是在茶饮赛道，由于工序相对简单，容易标准化，使得进入的品牌越来越多，竞争越来越激烈，连中石化、邮政、同仁堂等都进入了这一赛道。数据显示，中国新式茶饮的市场规模已达2700亿元，预计今年将突破3000亿元。

中国品牌跨界进军茶饮市场

茶饮赛道

中石化的加油站推出“易捷咖啡”咖啡，首店落户苏州。到加油站加油，还能“加”一杯咖啡，推出92号（黑白咖啡）、95 号（时尚特饮）、98号（精品系列）多系列饮品。

中国邮政系公司在福建省福州市开设一家奶茶店，名为"邮氧的茶"，奶茶的外包装设计也有邮政等元素相关。2月14日，邮局咖啡正式在厦门落地。开业的邮局咖啡，是将原有的国贸邮政支局进行了全新升级，在保留邮政普遍服务的基础上，叠加咖啡饮品和邮政文化创意服务。邮局变成了一个可以社交、可以体验邮政文化的全新场景。邮局咖啡销售种类包括咖啡、茶饮、甜点和周边。是想咖啡和奶茶兼得。

顶着同仁堂的名气，旗下的知嘛健康店在北京开业，主打养生咖啡。枸杞+咖啡、罗汉果+美式、茯苓+山药+牛奶，一系列产品颠覆了消费者的认知。奶茶产品都加入了中药材，凸显滋补养生的特点，前有枸杞拿铁，后有养生奶茶。低于喜茶、奈雪的茶，与腰部奶茶COCO、一点点、茶百道等较为相近。

中石化的优势在于众多的加油站，中国邮政的优势在于邮政网点，同仁堂的优势在于品牌知名度，同仁堂“卖咖啡不是目的，而是为了引流和推销‘中医养生’观念。”年轻人“熬最狠的夜，用最贵的眼霜”，养生问题是一个大问题。不过，实际的推进过程中，知嘛健康开店的速度并不快，计划1年开出300家门店，2年时间已过，同仁堂在北京的咖啡店也只有10多家。

中国铁路正式进军线下餐饮

中国铁路也正式进军线下餐饮，在中国铁道物馆正阳门馆开设了扳道茶铁路茶饮和京铁列服斯缤格铁路主题餐厅，主要售卖现制茶饮与轻食产品。目前，扳道茶在北京开了第一家店，斯缤格餐厅在北京共有四家，其中在中国铁路博物馆设有铁路主题的餐厅。铁路餐饮业务存在着非常乐观的市场前景。

扳道茶与斯缤格为中国铁路北京局集团有限公司北京京铁列车服务有限公司与人铁文化创意产业发展（北京）有限公司共同孵化的品牌，分别独立运营。火车站、公园等将是布局重点。未来列车上也将引入两个品牌的产品。

“斯缤格”主题餐厅是“铁路特色”的场景，上方悬挂着小型铁轨和蒸汽火车。产品舍弃了中式正餐，主推健康、低卡、环保的轻食代餐，主要售卖沙拉、三明治、意大利面、精酿啤酒等产品，比如综合生菜、鲜虾鸡腿肉双拼杂粮碗等，人均消费60元。

“扳道茶”也是“铁路特色”的场景，主要售卖现制茶饮、果汁、咖啡和蛋糕等产品，价格在22-32元不等，采用了具有复古气息的报纸包装。

奶茶、快餐和代餐行业激烈竞争，产品同质化严重，新品牌如何植入消费者心智是一个比较迫切的问题。