什么样的菜最适合打造成爆款？
《超级爆款菜》实践课
没有爆款 何以爆满
您是如何打造爆款菜的？
99% 的餐饮人这样回复：
只要菜肴味道好，
就能成为爆款~
爆款菜就是要前厅重点推、
后厨制作严把关~
设计海报、易拉宝
或设置电子大照片、
拍摄并循环播放视频，
增加客人记忆点~
没有爆款 何以爆满
您是如何打造爆款菜的？
99% 的餐饮人这样回复：
只要菜肴味道好，
就能成为爆款~
爆款菜就是要前厅重点推、
后厨制作严把关~
设计海报、易拉宝
或设置电子大照片、
拍摄并循环播放视频，
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我们可以很负责地告诉大家，
如果你是这样打造爆款菜的，
你不可能拥有赚钱、
赚口碑甚至是提升品牌影响力的、
真正意义上的爆款菜。
所以，
作为餐饮企业的老板、股东、出品总监、
厨师长甚至是基层员工，
我们每个餐饮人，
都要研究如何打造一款持续热卖、
有口碑、有记忆点、有品牌价值、
1. 什么样的菜具有爆款基因？
2. 从哪些点入手打造、包装一款爆款菜？
3. 如何给爆款菜更精准的定价？
4. 怎样让爆款菜卖得火上加火？
同时也是高毛利菜，
如果打造成功，
它可能就是企业的百万菜、千万菜，
甚至是亿元菜。
为什么我们要研究、打造爆款菜？
食客就有记忆力，
酒店就有稳定的高收益；
因为有了与众不同的爆款菜，
只要盯住它的制作品质，
后厨管理更省心更聚焦；
因为有了与众不同的爆款菜，
企业可以做加盟，
可以迎来更好的发展空间。
什么样的菜具有爆款基因，
可以打造成真正的爆款呢？
爆款菜必须具有哪些爆款基因？
打造爆款菜的具体方法是什么？
如何定价才能即火爆又赢利？
引爆爆款菜的销售策略是什么？
书上得来终觉浅 绝知此事要实践
9月5-7日《超级爆款菜》实践课
杭州火爆开课了
给你一整套价值30万的“爆款菜引爆方案”。
如果你是这样打造爆款菜的，
你不可能拥有赚钱、
赚口碑甚至是提升品牌影响力的、
真正意义上的爆款菜。
所以，
作为餐饮企业的老板、股东、出品总监、
厨师长甚至是基层员工，
我们每个餐饮人，
都要研究如何打造一款持续热卖、
有口碑、有记忆点、有品牌价值、
有地域性、有竞争力的爆款菜。
1. 什么样的菜具有爆款基因？
2. 从哪些点入手打造、包装一款爆款菜？
3. 如何给爆款菜更精准的定价？
4. 怎样让爆款菜卖得火上加火？
爆款菜即酒店的招牌菜、必点菜、明星菜，
同时也是高毛利菜，
如果打造成功，
它可能就是企业的百万菜、千万菜，
甚至是亿元菜。
为什么我们要研究、打造爆款菜？
食客就有记忆力，
酒店就有稳定的高收益；
因为有了与众不同的爆款菜，
只要盯住它的制作品质，
后厨管理更省心更聚焦；
因为有了与众不同的爆款菜，
酒店就有了区别于他人的核心竞争力；
企业可以做加盟，
可以迎来更好的发展空间。
什么样的菜具有爆款基因，
可以打造成真正的爆款呢？
爆款菜必须具有哪些爆款基因？
打造爆款菜的具体方法是什么？
如何定价才能即火爆又赢利？
引爆爆款菜的销售策略是什么？
书上得来终觉浅 绝知此事要实践
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