海底捞等都在推的“阳康”爆品
在2022年年底，大部分人都已经经历过了“阳”的困扰，变成了“阳康”，各个城市也都扛过了这一波疫情，迎来了这个城市的曙光。12月26日国家卫健委正式将新冠病毒肺炎，更名为新冠病毒感染。并自2023年1月8日起，对其解除甲类传染病的预防控制措施，实施乙类乙管。也就意味着，新冠病毒将退出历史舞台。随着新冠病毒的退出，人们身体逐渐恢复，堂食开启，城市的烟火气恢复，餐饮企业纷纷推出“阳康”爆品，深受消费者喜爱。
堂食恢复后，许多餐厅都迎来了近几个月的客流量高峰。海底捞北京紫竹桥店在刚恢复堂食以后，周末接待人数超过了3000人，九毛九旗下怂火锅在广州布的10家门店累计接待人数突破3万。这些现象告诉我们，餐饮正在慢慢复苏。
疫情爆发期间，全国各地外卖配送都出现了无人配送、配送时间过长的问题，而在疫情逐步恢复，堂食逐渐放开后，新外卖员的注册量已经超过了5000人，接单率上升，极大程度地减轻了外卖配送的压力。随着配送人员的增多，外卖配送费也逐渐恢复到正常水平。
堂食放开，消费者压抑已久的吃货神经也被打开，开始对事物有了更多的期待，同时，因为生病后身体还未恢复到从前的水平，因此对于健康的要求会更高一些。各餐饮企业基于此，纷纷推出“阳康”爆品，深受消费者喜爱。
盐蒸橙子是在疫情期间火到爆的单品，是最火的居家食疗方法，对缓解“刀片喉”很有效果，因此许多火锅店开始出现盐蒸橙子的身影。例如海底捞，一旦有顾客开始咳嗽，服务员就会送来免费的盐蒸橙子。盐蒸橙子对于“刀片喉”有效果是因为这是因为橙子富含芦丁，芦丁可以降低血管通透性，消除喉咙肿胀。有类似效果的水果还有西红柿、茄子、苦荞等。
在这场对抗新冠的战役中，“电解质平衡”这一概念让电解质水变得紧俏，大家开始纷纷自制电解质水，甚至带火了椰子鸡。椰子鸡火了是因为椰子水就是天然的电解质水，例如上海的23°不太冷椰子鸡，就主推泰国香水椰子，各餐饮企业可以进行借鉴，推出一些椰子食物和饮品。另外，一些含糖的饮料和运动饮料，也能够补充因发烧流汗引起的电解质损失。
在这场与新冠的对抗中，东北孩子从小吃到大的黄桃罐头也算是火了一把，全国各地都卖到滞销，黄桃罐头也因此被称为“来自东方的神秘力量”。半山妖也推出了一份“桃过疫劫”的“阳康”套餐，为消费者提供黄桃罐头，还搭配了套餐售卖，起名“阳康果”。其实黄桃罐头并不是药，没有缓解病痛的效果，但是黄桃罐头可以补充维生素和矿物质，罐头的甜味也会给大脑提供愉悦信号，短暂润喉的同时，还能够带来快乐，是可以在生病期间吃一些的。
其实还有许多“阳康”爆品，例如梨子，许多餐饮企业也顺势推出了冰糖雪梨套餐、烤梨等爆品，瓜西西火锅更是将“梨”玩出了新花样，桂花梨冻、冻梨刨冰、冻梨莫吉托，都是其推出的“阳康”爆品。
其实对于“阳康”的人来说，碳水是基础，蛋白很关键，维生素矿物质是重点，饮水需足量，进食要规律，食物多样最重要。这些能够缓解病痛的食物只是起到辅助作用，最重要的还是要在平时保持健康。
每一个餐饮企业推出的“阳康”爆品各具特色，口味各不同，都是根据自己经营的特色和特长来进行制作的，目的都是为了让消费者吃得舒服，吸引消费者前来消费。因此，“阳康”爆品是能够在一定程度上恢复餐饮活力的，帮助餐饮人找到重回巅峰的曙光。