排队八小时的网红品牌关闭内地门店
今天要讲的这个品牌叫做Popeyes，是一家网红炸鸡店，2020年5月中旬，Popeyes位于上海淮海中路商圈的中国大陆首家门店开业。最初开业时需要排队8小时才能吃上这一口炸鸡，甚至有人为了买到炸鸡，凌晨4点就去排队。而如今，经历了两次关闭门店，Popeyes关闭了内地所有门店。
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Popeyes关闭内地门店
将在调整后重新出发
Popeyes创始于1972年，是一家连锁炸鸡快餐品牌，最早的时候在1999年就进入过中国市场，但是在2003年就退出了。2019年土耳其餐饮集团TFI又再次将Popeyes引入国内市场，并在2020年5月在上海淮海路开了第一家旗舰店，还定下了未来10年开店1500家的目标。
但是发展并没有像想象的那么顺利，在此后的2年时间里，由于商业纠纷，Popeyes扩店进展缓慢，仅在内地开出了9家门店，其中上海6家，杭州2家，南京1家，两年时间内持续在江浙沪打转。
好景不长，在门店拓展上才算刚刚起步的Popeye，就在2022年一度集中关闭了位于江浙沪的多家门店。此事受到了很多消费者的关注，Popeyes立即通过其微信公众号发布了一则题为“鸡，不可失”的文章，指出其“不会离开，会很快回来。”
2023年2月8日，Tims天好中国正式宣布与炸鸡品牌Popeyes中国合并。交易完成后，Tims天好中国将拥有Popeyes在中国大陆和澳门的独家开发和特许经营权。Tims天好中国目前正在调整Popeyes品牌定位、菜单和门店设计，将于今年下半年重新推出调整后的Popeyes品牌。
但是才到4月，Popeyes就关闭了所有在内地的门店。目前Popeyes的官方客服电话也是无法打通的状态，并且Popeyes点餐小程序目前也已无法使用，页面显示系统更新维护中。
02
Popeyes联合Tims重新出发
下一步正在计划中
在餐饮业寻求性价比的大背景下，不少专业人士和消费者都表示，Popeyes主打的产品招牌酪乳风味鸡腿排汉堡、秘制带骨鸡、奶酥手指饼干等都没有突出品牌特色，并且客单价维持在50元/人左右，无论是产品定位还是定价，都不具备优势。
Popeyes和麦当劳、肯德基这种大品牌相比，定位上不具优势，与中国本土炸鸡品牌相比又不具备价格优势。而且品牌无法大量复制推广，也是让Popeyes头疼的地方。
Tims作为全球两大最有价值连锁咖啡品牌之一，在2023年1月9日正式宣布启用中文名“天好咖啡”，希望通过本土化创新和提升消费者体验，进一步深耕中国市场。在产品的研发、门店的设计、数字化运营等方面，Tims中国团队都有很大的自主权。
Tims咖啡对Popeyes进行操盘后，公司将保持Popeyes品牌的核心特色，还将通过产品本土化改良，打造出一个既保留Popeyes品牌特色，但又能获得中国消费者喜爱的炸鸡品牌。同时将充分考虑消费者的价格承受能力，将产品价格定在“较为亲民的区间”。
目前Popeyes中国的品牌、产品、门店设计等也都将由中国团队主导完成，但暂未透露Popeyes具体拓店计划。
结语
对于Tims和Popeyes的“咖啡+炸鸡”的新组合，能否实现协同增效目前还是个未知数，而且咖啡和炸鸡原本就是难以整合的两个餐饮大品类，无论是门店运营还是营销，还是对于新品的研发，对于Tims来说都是一个不小的挑战。
近几年麦当劳和肯德基也在不断推出咖啡新品，可见“咖啡+炸鸡”的模式供应链、资本、原料耗材等的整合借力，以及对于餐饮品牌在经营上的思维。
未来会怎样谁也无法预料，Popeyes究竟是维持原状还是走亲品路线，抢占一二线市场还是切入三四线市场走下沉路线，我们都不得而知。