北京某餐饮大牌被执法人员"提醒"，小心你也因为这个中招→

北京肯德基有限公司八里庄餐厅上述行为违反了《中华人民共和国反食品浪费法》第七条第一款第(二)项的规定。北京市海淀区市场监督管理局依据《中华人民共和国行政处罚法》第二十八条第一款、第五十一条、《中华人民共和国反食品浪费法》第二十八条第一款的规定，责令北京肯德基有限公司八里庄餐厅改正上述违法行为，当场给予警告。

确实，现在许多消费者在点餐时都会有过量消费现象，因而往往吃不完而造成浪费。餐厅除了在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识，还可以主动做好以下三点来预防：

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一是服务员应评估消费者的点餐总量，足量时可进行适当提醒，这能带给消费者良好的消费体验。餐厅的绩效考核有当日营业额，也应加入消费者再来率，再来率高，餐厅生意自然会越来越好。

在北京金鼎轩就曾掀起过一股适量点菜的“文明风”，在门店我们常常可以看到这样的场景：服务人员微笑着示意点菜的客人，他所点的菜品分量已经足够，若有需要可以稍后再加。大多数客人都会欣然接受服务员的建议，微笑着放下菜单。

据金鼎轩的一名驻店经理介绍，这一举措实施以来，各店营业收入并未受到不良影响，由于给客人留下“诚信” “周到”的良好印象，有些门店生意反而更兴旺了。其实，合理劝导客人适量点菜，饭店并不吃亏。少点一道被浪费掉的菜，很可能让饭店多接待一桌新的客人。

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二是推广公筷以便于打包。公筷的使用除了能最大限度杜绝食源性疾病的传播外，还有一个好处就是用公筷处理过的食物，消费者从心理上更愿意打包带回。

很多消费者对打包菜品的卫生问题心存顾虑，“公共剩饭”大家你一勺我一筷。卫生安全很难保障，存在病菌交叉感染的隐患，使用公筷的话消费者就可以放心地把剩菜打包回家。

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三是菜品分大份菜、小份菜，保证消费者在进食总量不变的情况下，增加菜品种类，提高消费者满意度。当然小份菜的定价可以在大份菜1/2的基础上提高10%左右，并标注食品分量、规格、建议消费人数等，这是消费者能接受的。

小份菜不仅能替消费者省钱，还能在一定程度上节约粮食，从而避免造成一些浪费。小份菜流行之后，消费者既能达到省钱的目的还能吃更多的花样，可谓是一举两得。