厨师因一时疏忽被行拘10日！这种错误咋绕开？
7月29日下午，昆明市五华区红云街道办事处红园路一家名为渝三郎麻椒鱼的餐厅因起火而受到关注。这家火锅店有4个门面，面积近100m²左右，事发时都燃烧着熊熊大火，在屋顶被烧坍塌以后，火势变得更加凶猛。由于火势较大，隔壁的烧烤店屋顶有十多平米的区域也被烧毁。
据周边居民说，这家店开业不过7、8天，火势是从厨房燃起来的，好在当时并没有顾客在用餐，而且人员也都得到了安全的撤离。
据现场调查显示，起火原因系违法行为人谭某（该店厨师）加热油锅时，人离开去吃饭，油温升高后导致油锅起火，主要燃烧物质为灶台油烟管道、油锅等。 该场大火造成直接财产损失18000元，无人员伤亡。在此起火灾中，违法行为人谭某因过失引起火灾，根据《中华人民共和国消防法》第六十四条第二项，依法给予其行政拘留10日的处罚。
无独有偶，因为厨师一时疏忽而酿成大火的事情还远不止这一件！
厨房用火不离人，消防安全莫大意！厨房的安全问题一直是不容小觑的！2022年11月16日，十堰市竹溪县城关镇一餐饮店一名厨师在厨房操作过程中，高温至使锅内起火，而后因处置不当，引燃油烟管道油垢发生火灾。
因未按规定对油烟管道进行检查、清理，导致火灾的发生，根据《中华人民共和国消防法》第六十四条第一款第二项之规定、《湖北省消防救援机构行政处罚案件裁量标准》规定，对该餐饮店厨师给予罚款人民币贰佰元的处罚。
2019年6月26日昆明一餐厅因厨师在厨房炼油时操作不当，油锅起火引燃油烟管道，引起大火。经消防部门调查后认定，违法行为人饭店厨师长因过失引起火灾，根据《中华人民共和国消防法》第六十四条第二项之规定，处以行政拘留10日。
如果油锅起火了，你会怎么处理？
在2022年9月3日下午，南京一饭店厨房发生火灾，而此饭店的厨师在看到着火后，第一反应竟然是先用嘴吹，而后才采用锅盖扑灭，灭火器进行灭火等措施。但由于火势逐渐增大，补救措施也是无济于事。
据消防人员介绍，正确的处理方式应该是：当发现油锅着火后，首先要迅速关闭燃气阀门，断电断气，切断着火源头。随后，可以用锅盖、湿抹布等盖住油锅，使锅内的火缺氧熄灭。
进行这些操作时要格外小心，因为起火时油锅附近的温度是较高的。盖住油锅的锅盖也是有讲究的，应以与油锅口径差不多大小的锅盖为宜。时间需要盖住一会儿再打开，原因是当锅内温度较高时，如果短暂盖住，开盖时再次接触到氧气后可能会复燃。
据周边居民说，这家店开业不过7、8天，火势是从厨房燃起来的，好在当时并没有顾客在用餐，而且人员也都得到了安全的撤离。
据现场调查显示，起火原因系违法行为人谭某（该店厨师）加热油锅时，人离开去吃饭，油温升高后导致油锅起火，主要燃烧物质为灶台油烟管道、油锅等。 该场大火造成直接财产损失18000元，无人员伤亡。在此起火灾中，违法行为人谭某因过失引起火灾，根据《中华人民共和国消防法》第六十四条第二项，依法给予其行政拘留10日的处罚。
无独有偶，因为厨师一时疏忽而酿成大火的事情还远不止这一件！
厨房用火不离人，消防安全莫大意！厨房的安全问题一直是不容小觑的！2022年11月16日，十堰市竹溪县城关镇一餐饮店一名厨师在厨房操作过程中，高温至使锅内起火，而后因处置不当，引燃油烟管道油垢发生火灾。
因未按规定对油烟管道进行检查、清理，导致火灾的发生，根据《中华人民共和国消防法》第六十四条第一款第二项之规定、《湖北省消防救援机构行政处罚案件裁量标准》规定，对该餐饮店厨师给予罚款人民币贰佰元的处罚。
2019年6月26日昆明一餐厅因厨师在厨房炼油时操作不当，油锅起火引燃油烟管道，引起大火。经消防部门调查后认定，违法行为人饭店厨师长因过失引起火灾，根据《中华人民共和国消防法》第六十四条第二项之规定，处以行政拘留10日。
如果油锅起火了，你会怎么处理？
在2022年9月3日下午，南京一饭店厨房发生火灾，而此饭店的厨师在看到着火后，第一反应竟然是先用嘴吹，而后才采用锅盖扑灭，灭火器进行灭火等措施。但由于火势逐渐增大，补救措施也是无济于事。
据消防人员介绍，正确的处理方式应该是：当发现油锅着火后，首先要迅速关闭燃气阀门，断电断气，切断着火源头。随后，可以用锅盖、湿抹布等盖住油锅，使锅内的火缺氧熄灭。
进行这些操作时要格外小心，因为起火时油锅附近的温度是较高的。盖住油锅的锅盖也是有讲究的，应以与油锅口径差不多大小的锅盖为宜。时间需要盖住一会儿再打开，原因是当锅内温度较高时，如果短暂盖住，开盖时再次接触到氧气后可能会复燃。
各餐饮场所一定要加强对于员工的安全知识培训，提升员工的安全意识；作为厨师也要从自身做起，不抱有侥幸心理，认真执行。毕竟用火不慎，不仅可能会引发火灾，危害人身安全和造成财产损失，一旦触犯到法律，还将会受到严惩！