45年前,刘广伟先生进入厨行,他有一个“烹饪艺术家”的梦想。后来,他创办《东方美食》杂志,把“帮你成为烹饪艺术家”作为使命,开通网站、APP、公众号、视频号、抖音视频杂志,帮助广大厨师提升知识和技能。
他创立“五觉双元审美”理论,制定烹饪艺术家标准,举办烹饪艺术家年会、大赛,认证烹饪艺术家,促进国内外厨艺交流,开阔厨师眼界,重塑厨师形象。
至今,已有10个国家、1060余位德艺双馨的顶尖厨师通过了烹饪艺术家的认证,被授予“功勋烹饪艺术家”“烹饪艺术家”“最受瞩目青年烹饪艺术家”“青年烹饪艺术家”的称号。
▲烹饪艺术家主席 东方美食研究院院长 刘广伟
烹饪是视觉、味觉、嗅觉、触觉、听觉五觉审美的大艺术,烹饪艺术家是具有艺术制作能力和五觉审美能力的优秀厨师。烹饪艺术家委员会多年来秉承权威、严谨、专业、客观的精神,以“帮你实现烹饪艺术家的梦”为宗旨,致力于发现、帮助、培养有潜力的烹饪艺术家。
▲五色代表五觉审美
成为烹饪艺术家 践行八字价值观
要想获得烹饪艺术家认证,候选人必需具有一定的烹饪艺术创造能力和烹饪艺术鉴赏能力,并愿意践行“亮德、匠心、拒烹、裸烹”价值观,且乐于传承、分享、交流菜品技术。
▲烹饪艺术家“亮德、匠心、拒烹、裸烹”价值观
根据《烹饪艺术家认证标准》,今年有170位优秀厨师代表经过严格认证,获得“中国功勋烹饪艺术家”“中国最受瞩目烹饪艺术家”“中国最受瞩目青年烹饪艺术家”“烹饪艺术家”“青年烹饪艺术家”等称号。我们一起来看看他们是谁吧!
第九届烹饪艺术家榜单
1 功勋烹饪艺术家
Bill Sy(司宛春)
2 最受瞩目青年烹饪艺术家
钟柳霞、陈致富、蔡小龙、吕本勇、丁峰、吴一平
3 烹饪艺术家
谢长顺、张金刚、马聪灵、马晓强、毕伟、郑向阳、李仲秋、陈连春、苏玉超、邴立辉、杨旭、徐杰、邢新勇、张全福、吴飞挺、刘伟、范朝榕、马洪松、刘富昌
王兵、邵光德、林咸彬、武思平、高斌成、蔡广华、汪海瀛、韩国孝、罗亮、何亮、黄海军、樊红生、吴小琳、姚友兵、陈成江、张善秀、谭志强、陈山春、董文龙、赖勇、高先锋
4 青年烹饪艺术家
陈亮、薛得唐、杜家雄、方永越、黄书怣、王超、董阿山、许少鹏、刘加周、魏玮玮、闫培林、江锦文、崔新则、庞洪乾、赵军、王向东、刘增强、张辉、孙佳兴、刘志军、
沈一帆、王洪、吴振宇、田秋生、姚明、黄亚杰、郭威、刘兴保、尹松柏、周雪昭、王玉平、郭少阳、鲍武军、裴晓磊、褚刚、崔剑飞、林国庆、罗小明、王西达、张安静、
袁飞翔、李凤坤、文建锋、张向阳、刘振、刘国利、杨晓路、苏培果、洪剑亮、李长行、边汝义、魏二明、游钦明、任小科、林丹磊、李宾、路涛涛、李国栋、仲强、汤良
高仑、郭亭、张磊、魏治国、曾治、潘庆成、张景坤、谢贻发、潘吉丰、陈朝伯、张君宝、刘佳佳、施坤华、何志琛、乔好强、林晓明、林智平、张华举、李帅强、陈华、
张继方、吴自银、李海浪、张宏亮、张斌、张犇犇、闫冬、张琦、王永旺、孙宗杰、周凯、郭东振、沈学勇、蒲天武、邹学文、夏重、杨基和、伍亮、周明新、蒋友福、万海军
高峰、王晓鸽、彭启华、乔合建、贾鹏、刘晓洪、安典乐、吕博博、叶笃峰、郝炳成、周先栋、刘小虎、赵登堂、许辉、席红涛
5 烹饪艺术之星
窦旭彪、王鹏、赵富帅、杨开航、李成明、闫才、钱飞
▲获奖的中国烹饪艺术家高高地举起奖杯
▲“含金量”超高的中国功勋烹饪艺术家奖杯
2023年10月10日,让我们一起期待第九届烹饪艺术家榜单的发布及工匠品牌榜单的发布。本届年会将在线上面向全球云直播,欢迎大家扫码预约观看盛况。