【专家】这些专家在海口这么说
10 月 10 日，备受瞩目的“第四届世界食学论坛”在中国海口隆重开幕。本届论坛围绕“食物系统的可持续发展及其如何推动落实联合国可持续发展目标(SDGs) ”展开广泛讨论，共同研究人类在食物获取与利用过程中所面临的挑战，并寻求切实可行的整体解决方案。
创建于2017 年的世界食学论坛是高端国际对话平台，来自全球40余个国家的食业家、食学家，联合国粮农组织、世界粮食计划署、国际食品法典委员会等国际组织的一线专家齐聚本届论坛，共同探讨整体解决威胁人类可持续发展的食事问题。
在本届论坛召开之际，谈及可持续发展目标和世界食学论坛，专家们纷纷表达了自己的观点。
饥饿不分国界，它无处不在。在这个世界，饥饿的人可能生活在这个国家，也可能生活在那个国家。我们应该通过全球社会的共同努力去解决饥饿问题，产出更多更好的食物，并加以妥善分配，帮助所有国家的人民解决与食物相关的问题。
世界食学论坛对解决包括饥饿在内的食物问题非常重要，这样的活动能让全世界的人们聚在一起，讨论一个共同的主题，致力于推动可持续发展目标的实现。
非常感谢世界食学论坛邀请我来参会，在联合国可持续发展（SDGs）17个目标中，很多都跟食物相关，而且联系非常紧密，我们的大学就是致力于研究这些目标。在这些目标中，消除贫困和零饥饿是重中之重。如果这两个问题不能解决，其他的目标都不能解决。学校、非政府组织等应该团结起来，一起合作。世界食学论坛为我们提供了这样一个很好的合作平台。
我在吃午餐的时候遇到了其他同仁，我很高兴大家都能为着讨论同一个话题聚在一起。我希望通过这次论坛，大家形成合力，将来能够实施更多的相关计划，共同推动实现可持发展目标。
我们非常关注可持续性发展目标中的食事问题。在罗马尼亚，我们也有很多相关措施，比如设有“食物浪费意识日”。对全人类来说，了解食物的重要性很重要，食物在解决很多问题时都发挥着至关重要的作用。为了一个共同的目标，我们正在全力以赴。所以能来到世界食学论坛跟大家一起探讨，真是太棒了。
要在2030年实现联合国可持续发展目标（SDGs），有许多重要问题需要解决。因为在对待食物的方式上，我们的文化差异很大。这就是为什么我们需要有一个世界级的平台来讨论，推动各国达成共识，从而加速问题的解决。
中国是一个非常强大的国家，在食物烹饪方面有着悠久的历史和良好的传统。对我来说，第四届世界食学论坛上一些有代表性的主题都非常值得期待，如：食品废弃物管理、食材的可持续性利用等。
我参加过很多世界性的行业论坛。与其他论坛相比，世界食学论坛内容非常丰富，讨论的议题也十分广泛。世界食学论坛上，组织的有序性、内容的多样性等都令人印象深刻。对我来说，了解和倾听学者和行业从业者对相关问题的看法是非常重要的。
今天，在这个世界上，贫困依然是一个不容忽视的问题，饥饿也是。目前，世界上的食物供给出现了一些问题，这让食事问题变得更为复杂。当今世界，仍然有很多人都没能食用健康的食物。所以，食事问题，不仅包括对食物量的需求，还涉及食物的健康、食品的安全、食物的质量等。
因为食事问题几乎与任何事物都有关系，所以非常重要，这需要全球共同努力去解决。本届世界食学论坛将制定一些政策，探讨一些解决方案，我认为，无论是讨论还是决策，都将有助于问题的解决。
饥饿是一个非常大的问题，也是全人类共同面对的问题。每个人都需要食物才能生存，我们应该共同努力，去解决这个问题。我本人是在农业大学任职，特别关注农产品的生产以及食物的质量。给予需要食物的人们食物是非常重要的，怎样让人们能够吃上食物是优先级最高的问题。
世界食学论坛上，所有的参会人员都来自于世界各地，我们有不同的文化背景，有不同的信仰，我们需要在这样一个共同的平台，去讨论世界的食事问题。因此，这是一次非常重要的论坛。
第四届食学论坛是一次世界级的大会，非常感谢主办方的邀请。论坛提供了一个国际平台，能促使各国从业者之间分享最新经验和最佳实践，有着十分重大的意义。
我在2004年和2006年举行的烹饪奥运会上曾获得9枚个人项目金牌。现在我正在为许多国家的从业者做培训和发展，也为中国的年轻厨师做培训。中国的烹饪艺术非常多元化，中国人在美食烹饪方面很有天赋，很多厨师都具备精湛的厨艺。我希望通过这些努力，能把我的技术传递给更多人，把我的知识分享给更多人。
非常感谢主办方邀请我参加本次论坛。在我看来，世界食学论坛的召开有助于推动全球饥饿问题的解决。
我在肯尼亚的政府部门任职，日常工作是帮助需要的人尤其是孩子都能获得基础的食物。我们在济灾过程中，常常会遇到一些骇人听闻的事。比如，在很多家庭，一些5、6岁的孩子就不得不成为顶梁柱。他们的父母可能是外出工作，也可能是已经不幸去世。如果能解决粮食问题，我们就能解决更多的问题，如：减少艾滋，减少未成年人怀孕，减少家庭的破碎。
世界人口逐渐增长，在一些国家尤其是受到气候变化影响非常大的国家，正面临粮食问题。受干旱气候影响，如果我们没有水源，要怎样种植粮食？我们急需找到解决办法，因为现在这些问题的影响是与日俱增的。
世界食学论坛是一个非常好的平台，让我们有机会坐下来，好好讨论怎么解决这些问题。来自世界各地的学者中，既有来自欠发达地区的，也有来自发达地区的。在论坛上，大家会一起分享信息，探讨解决方案，想尽办法缩小粮食问题带来的影响，并真正去找到解决问题的关键，推动问题的解决。
创建于2017 年的世界食学论坛是高端国际对话平台，来自全球40余个国家的食业家、食学家，联合国粮农组织、世界粮食计划署、国际食品法典委员会等国际组织的一线专家齐聚本届论坛，共同探讨整体解决威胁人类可持续发展的食事问题。
在本届论坛召开之际，谈及可持续发展目标和世界食学论坛，专家们纷纷表达了自己的观点。
联合国粮农组织前总干事、巴西零饥饿组织主席José Graziano da Silva
饥饿不分国界，它无处不在。在这个世界，饥饿的人可能生活在这个国家，也可能生活在那个国家。我们应该通过全球社会的共同努力去解决饥饿问题，产出更多更好的食物，并加以妥善分配，帮助所有国家的人民解决与食物相关的问题。
世界食学论坛对解决包括饥饿在内的食物问题非常重要，这样的活动能让全世界的人们聚在一起，讨论一个共同的主题，致力于推动可持续发展目标的实现。
土耳其Medipol大学教授Burcu YAVUZ TIFTKCIGIL
非常感谢世界食学论坛邀请我来参会，在联合国可持续发展（SDGs）17个目标中，很多都跟食物相关，而且联系非常紧密，我们的大学就是致力于研究这些目标。在这些目标中，消除贫困和零饥饿是重中之重。如果这两个问题不能解决，其他的目标都不能解决。学校、非政府组织等应该团结起来，一起合作。世界食学论坛为我们提供了这样一个很好的合作平台。
我在吃午餐的时候遇到了其他同仁，我很高兴大家都能为着讨论同一个话题聚在一起。我希望通过这次论坛，大家形成合力，将来能够实施更多的相关计划，共同推动实现可持发展目标。
东欧非传统文化协会主席Iulia Drăguț（罗马尼亚）
我们非常关注可持续性发展目标中的食事问题。在罗马尼亚，我们也有很多相关措施，比如设有“食物浪费意识日”。对全人类来说，了解食物的重要性很重要，食物在解决很多问题时都发挥着至关重要的作用。为了一个共同的目标，我们正在全力以赴。所以能来到世界食学论坛跟大家一起探讨，真是太棒了。
要在2030年实现联合国可持续发展目标（SDGs），有许多重要问题需要解决。因为在对待食物的方式上，我们的文化差异很大。这就是为什么我们需要有一个世界级的平台来讨论，推动各国达成共识，从而加速问题的解决。
欧洲知名协会Euro-Toques “欧洲厨帽”厨师协会主席 Radu Zarnescu（罗马尼亚）
中国是一个非常强大的国家，在食物烹饪方面有着悠久的历史和良好的传统。对我来说，第四届世界食学论坛上一些有代表性的主题都非常值得期待，如：食品废弃物管理、食材的可持续性利用等。
我参加过很多世界性的行业论坛。与其他论坛相比，世界食学论坛内容非常丰富，讨论的议题也十分广泛。世界食学论坛上，组织的有序性、内容的多样性等都令人印象深刻。对我来说，了解和倾听学者和行业从业者对相关问题的看法是非常重要的。
孟加拉国拉吉沙西大学教授MD Mahmodol Hasan
今天，在这个世界上，贫困依然是一个不容忽视的问题，饥饿也是。目前，世界上的食物供给出现了一些问题，这让食事问题变得更为复杂。当今世界，仍然有很多人都没能食用健康的食物。所以，食事问题，不仅包括对食物量的需求，还涉及食物的健康、食品的安全、食物的质量等。
因为食事问题几乎与任何事物都有关系，所以非常重要，这需要全球共同努力去解决。本届世界食学论坛将制定一些政策，探讨一些解决方案，我认为，无论是讨论还是决策，都将有助于问题的解决。
印度尼西亚苏迪曼大学教授Djeimy Kusnaman
饥饿是一个非常大的问题，也是全人类共同面对的问题。每个人都需要食物才能生存，我们应该共同努力，去解决这个问题。我本人是在农业大学任职，特别关注农产品的生产以及食物的质量。给予需要食物的人们食物是非常重要的，怎样让人们能够吃上食物是优先级最高的问题。
世界食学论坛上，所有的参会人员都来自于世界各地，我们有不同的文化背景，有不同的信仰，我们需要在这样一个共同的平台，去讨论世界的食事问题。因此，这是一次非常重要的论坛。
斯里兰卡厨师协会主席Dimuthu Kumarasinghe
第四届食学论坛是一次世界级的大会，非常感谢主办方的邀请。论坛提供了一个国际平台，能促使各国从业者之间分享最新经验和最佳实践，有着十分重大的意义。
我在2004年和2006年举行的烹饪奥运会上曾获得9枚个人项目金牌。现在我正在为许多国家的从业者做培训和发展，也为中国的年轻厨师做培训。中国的烹饪艺术非常多元化，中国人在美食烹饪方面很有天赋，很多厨师都具备精湛的厨艺。我希望通过这些努力，能把我的技术传递给更多人，把我的知识分享给更多人。
肯尼亚总统办公室高级项目官员、能力发展副主任Fred Oluoch
非常感谢主办方邀请我参加本次论坛。在我看来，世界食学论坛的召开有助于推动全球饥饿问题的解决。
我在肯尼亚的政府部门任职，日常工作是帮助需要的人尤其是孩子都能获得基础的食物。我们在济灾过程中，常常会遇到一些骇人听闻的事。比如，在很多家庭，一些5、6岁的孩子就不得不成为顶梁柱。他们的父母可能是外出工作，也可能是已经不幸去世。如果能解决粮食问题，我们就能解决更多的问题，如：减少艾滋，减少未成年人怀孕，减少家庭的破碎。
中科院华南植物研究所研究员Fasih Ullah Haider（阿曼）
世界人口逐渐增长，在一些国家尤其是受到气候变化影响非常大的国家，正面临粮食问题。受干旱气候影响，如果我们没有水源，要怎样种植粮食？我们急需找到解决办法，因为现在这些问题的影响是与日俱增的。
世界食学论坛是一个非常好的平台，让我们有机会坐下来，好好讨论怎么解决这些问题。来自世界各地的学者中，既有来自欠发达地区的，也有来自发达地区的。在论坛上，大家会一起分享信息，探讨解决方案，想尽办法缩小粮食问题带来的影响，并真正去找到解决问题的关键，推动问题的解决。