全聚德三季度营收超4亿，“翻身战”彻底打响
近日，全聚德发布了2023年第三季度报告。报告显示，今年一季度至三季度，全聚德营收分别为3.2亿元、3.48亿元、4.22亿元，分别同比增长49.39%、207.96%、78.09%；净利润分别为917.4万元、1874.3万元、4382.97万元。全聚德在今年已实现连续三个季度盈利。
自疫情以来，全聚德营收连年倒退，连续三年处于亏损状态。如今进入2023年，终于有所起色，全聚德在这场“战役”中做出了不少努力，这对于全聚德来说，总算度过至暗时刻。
全聚德的菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”。全聚德门店的地区分布主要集中在华北地区，旗下拥有全聚德、丰泽园、四川饭店、仿膳四个品牌。
但是这样一个“中华老字号”却被贴上了“老”的标签。全聚德作为拥有一百多年历史的老字号，始终摆脱不了对华北地区的严重依赖。
对于大多数消费者来说，全聚德的价格过高，这也就使得部分消费者不敢去全聚德消费。另外，还有一部分消费者认为全聚德的烤鸭味道与原来不同，失去了原本的味道，而且服务态度跟不上其消费水平和品牌定位。
全聚德在公告中指出，2023年以来，我国餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场明显回升，第三季度公司抓住机会抢收创效，开展以“增誉、增收、增效” 为主题的“百日攻坚”行动，营业收入和利润总额同比均实现较大幅度增长。
全聚德指出，在餐饮板块，要进一步夯实三大店的盈利能力，拉动门店收入、利润与门店口碑同步上升。食品板块，餐饮产品食品化项目有序推进，持续打造明星爆款单品。同时，全聚德也会不断加大预制菜的研发和推广力度，通过预制菜的销售来提高品牌的知名度和市场占有率。
专家指出，作为烤鸭品牌代表，作为北京的旅游名片之一，全聚德本身有局限性。同时，随着消费者对大健康意识的不断深化，高脂、高热量的产品消费动力是不足的，消费刚需持续下降，这也是让全聚德无法走向全国一个很重要的原因。因此拓宽品类应该是全聚德未来的一个发展方向。
全聚德现在属于线上+线下全面开花的状态。在今年618电商购物节期间更是获得了新突破。数据显示，“618”期间全聚德电商全渠道销售额同比增长200%。其中天猫平台同比增长155%，京东销售额同比增长398%，京东自营同比增长376%。
此外除了堂食以外，全聚德还布局外卖平台和非堂食业务，寻求多渠道并重的餐饮经营结构。线上线下的同步发展，也为全聚德三个季度的盈利提升起到了关键作用。
目前来看，全聚德的整体营收处于回暖的状态，但是想要在未来依然实现持续发展，还需要加强管理，突出自己的品牌价值和品牌优势，提升品牌影响力，保持品牌竞争力，适应现代社会的发展要求，同时拓宽业务范围和加强与预制菜业务的结合，保证产品品质和服务质量，才能够在激烈的市场竞争中始终保有一席之地。
自疫情以来，全聚德营收连年倒退，连续三年处于亏损状态。如今进入2023年，终于有所起色，全聚德在这场“战役”中做出了不少努力，这对于全聚德来说，总算度过至暗时刻。
全聚德的菜品经过不断创新发展，形成了以独具特色的全聚德烤鸭为龙头，集“全鸭席”和400多道特色菜品于一体的全聚德菜系，被誉为“中华第一吃”。全聚德门店的地区分布主要集中在华北地区，旗下拥有全聚德、丰泽园、四川饭店、仿膳四个品牌。
但是这样一个“中华老字号”却被贴上了“老”的标签。全聚德作为拥有一百多年历史的老字号，始终摆脱不了对华北地区的严重依赖。
对于大多数消费者来说，全聚德的价格过高，这也就使得部分消费者不敢去全聚德消费。另外，还有一部分消费者认为全聚德的烤鸭味道与原来不同，失去了原本的味道，而且服务态度跟不上其消费水平和品牌定位。
全聚德在公告中指出，2023年以来，我国餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场明显回升，第三季度公司抓住机会抢收创效，开展以“增誉、增收、增效” 为主题的“百日攻坚”行动，营业收入和利润总额同比均实现较大幅度增长。
全聚德指出，在餐饮板块，要进一步夯实三大店的盈利能力，拉动门店收入、利润与门店口碑同步上升。食品板块，餐饮产品食品化项目有序推进，持续打造明星爆款单品。同时，全聚德也会不断加大预制菜的研发和推广力度，通过预制菜的销售来提高品牌的知名度和市场占有率。
专家指出，作为烤鸭品牌代表，作为北京的旅游名片之一，全聚德本身有局限性。同时，随着消费者对大健康意识的不断深化，高脂、高热量的产品消费动力是不足的，消费刚需持续下降，这也是让全聚德无法走向全国一个很重要的原因。因此拓宽品类应该是全聚德未来的一个发展方向。
全聚德现在属于线上+线下全面开花的状态。在今年618电商购物节期间更是获得了新突破。数据显示，“618”期间全聚德电商全渠道销售额同比增长200%。其中天猫平台同比增长155%，京东销售额同比增长398%，京东自营同比增长376%。
此外除了堂食以外，全聚德还布局外卖平台和非堂食业务，寻求多渠道并重的餐饮经营结构。线上线下的同步发展，也为全聚德三个季度的盈利提升起到了关键作用。
目前来看，全聚德的整体营收处于回暖的状态，但是想要在未来依然实现持续发展，还需要加强管理，突出自己的品牌价值和品牌优势，提升品牌影响力，保持品牌竞争力，适应现代社会的发展要求，同时拓宽业务范围和加强与预制菜业务的结合，保证产品品质和服务质量，才能够在激烈的市场竞争中始终保有一席之地。