销量火爆！你躲不掉的预制菜正在抢占年夜饭餐桌
随着春节的临近，年夜饭成为了焦点话题之一。许多餐厅都提前几个月或者半年就推出了年夜饭预定，一些知名餐厅甚至“一桌难求”。不过，面对部分餐厅提前搭配好的连忌口都不能更换的固定菜单，有些消费者也在怀疑这样的年夜饭是否是预制菜？
近日，#预制菜抢占年夜饭餐桌#这一话题登上热搜，再次将预制菜推到了风口浪尖。除了线下的餐厅，预制菜已经“光明正大”的走向了各大电商平台以及超市，并且销量稳步走高。
尽管部分人对预制菜的抵制情绪强烈，但是不可否置的是它是许多既订不到年夜饭，又不想浪费时间在做饭上的厨房小白的“新宠”！盒马鲜生数据显示，95后消费者购买半成品菜的比例是65后的两倍。也可能是为了迎合受众最大的年轻人群体，预制菜也在口味、价格等方面越来越符合年轻人的习惯。
如今的预制菜，不仅菜系越来越丰富，花样也愈发的繁多，不乏一些复杂的“硬菜”，一个礼盒即可完美解决一桌色香味俱全的菜。
以天猫沈大成旗舰店为例，在年夜饭预制菜礼包中设计了包含不同菜品数量的4种价位。其中目前售价最低为285，8道菜（4荤2素1汤1点心）；售价最高为966，16道菜（9荤4素3点心），同等菜品相较于大多饭店还是有一些价格优势的。
对于餐厅里应不应该使用预制菜、标准是什么也是老生常谈的问题。但是作为餐饮商家，若消费者所点菜肴是预制菜应当尽到明示、提醒的义务，以此来保障消费者的知情权。
当然，也有很多消费者愿意自己动手，觉得亲自动手才有乐趣。但不管是什么形式，都足以证明年夜饭在大家心中的地位，而预制菜在年夜饭上的走红，也足以说明它离融入我们生活更近了一步。
近年来，我国预制菜市场发展迅速，国内预制菜渗透率已达10%至15%，预计2030年将增至15%至20%，市场规模可达1.2万亿元。
早在2022年时江苏消费者权益保护委员会就做过一项关于预制菜的消费调查，对于在购买时有没有遇到过质量问题，有八成的消费者都表示经历过。菜品变质腐败、菜品不新鲜、菜内有异物、菜品锅气都是存在的现象。
一月中下旬，一则“预制菜国家标准正式进入倒计时”的消息一出让许多人为之期待，据了解此报送稿最大的亮点是禁止添加防腐剂和必须冷链运输。而此举也算是对之前“预制菜进校园”的回应，一旦实施相比较现在将大幅度提高预制菜门槛，有助于预制菜行业的健康发展。
预制菜继进婚宴、进校园、这次又走上了年夜饭的餐桌。目前预制菜提升的空间还很大，未来期待预制菜能够不断提升，给愿意选择预制菜的消费者搭建一个安心放心的消费环境。
近日，#预制菜抢占年夜饭餐桌#这一话题登上热搜，再次将预制菜推到了风口浪尖。除了线下的餐厅，预制菜已经“光明正大”的走向了各大电商平台以及超市，并且销量稳步走高。
尽管部分人对预制菜的抵制情绪强烈，但是不可否置的是它是许多既订不到年夜饭，又不想浪费时间在做饭上的厨房小白的“新宠”！盒马鲜生数据显示，95后消费者购买半成品菜的比例是65后的两倍。也可能是为了迎合受众最大的年轻人群体，预制菜也在口味、价格等方面越来越符合年轻人的习惯。
01
年夜饭里的预制菜
如今的预制菜，不仅菜系越来越丰富，花样也愈发的繁多，不乏一些复杂的“硬菜”，一个礼盒即可完美解决一桌色香味俱全的菜。
以天猫沈大成旗舰店为例，在年夜饭预制菜礼包中设计了包含不同菜品数量的4种价位。其中目前售价最低为285，8道菜（4荤2素1汤1点心）；售价最高为966，16道菜（9荤4素3点心），同等菜品相较于大多饭店还是有一些价格优势的。
对于餐厅里应不应该使用预制菜、标准是什么也是老生常谈的问题。但是作为餐饮商家，若消费者所点菜肴是预制菜应当尽到明示、提醒的义务，以此来保障消费者的知情权。
当然，也有很多消费者愿意自己动手，觉得亲自动手才有乐趣。但不管是什么形式，都足以证明年夜饭在大家心中的地位，而预制菜在年夜饭上的走红，也足以说明它离融入我们生活更近了一步。
02
预制菜国家标准正式进入倒计时
近年来，我国预制菜市场发展迅速，国内预制菜渗透率已达10%至15%，预计2030年将增至15%至20%，市场规模可达1.2万亿元。
早在2022年时江苏消费者权益保护委员会就做过一项关于预制菜的消费调查，对于在购买时有没有遇到过质量问题，有八成的消费者都表示经历过。菜品变质腐败、菜品不新鲜、菜内有异物、菜品锅气都是存在的现象。
一月中下旬，一则“预制菜国家标准正式进入倒计时”的消息一出让许多人为之期待，据了解此报送稿最大的亮点是禁止添加防腐剂和必须冷链运输。而此举也算是对之前“预制菜进校园”的回应，一旦实施相比较现在将大幅度提高预制菜门槛，有助于预制菜行业的健康发展。
结语
预制菜继进婚宴、进校园、这次又走上了年夜饭的餐桌。目前预制菜提升的空间还很大，未来期待预制菜能够不断提升，给愿意选择预制菜的消费者搭建一个安心放心的消费环境。