2024，你还要继续做餐饮吗？
一元复始，万象更新。亲爱的餐饮人们，在大家的陪伴下东方美食又迈入了新的一年，感谢有你！
当你收到这条推送的时候，也许为了生意放弃与家人团聚，还保持着高强度的工作节奏坚守在自己的岗位上；又或许带着满足的心情回到自己的家乡正在享受这来之不易的假期。
在过去的2023年里，过得好吗？
2023 年，是疫情放开第一年，中国经济呈现出强劲复苏态势。国家统计局数据显示，2023年餐饮收入达52890亿元，同比增长20.4%。随着宏观经济的进一步加速发展，各类餐饮业态也实现明显增长。尽管 2023 年产业层面数据向好，但在市场上餐饮企业倒闭的消息也不绝于耳。
东方美食在这一年中也继续围绕着发布餐饮行业最新资讯、考察与培训信息、经营管理之道、流行菜品、最新厨艺，来助力餐饮人的成长。
一月，疫情刚放开，餐饮业呈现出边爆发边倒闭的局面，面对这一状况东方美食为大家带来最新解读。（点击阅读：《上海人山人海，多地餐饮爆发》《“中国烹饪行业协会”被依法取缔》《餐饮用工荒，北上广深大“逃亡”？》《餐饮在半年内现新倒闭潮，4个现象不容忽视》）
二月，延续2022年11月2日发表的《全国各地要大力开办“国营大食堂”？》，东方美食时隔3个月继续追踪。除此之外，因春节刚过完不足一个月，东方美食也对春节中的餐饮现象进行了回顾。（点击阅读：《“国营大食堂”有大麻烦？》《日接千单，春节在县城卖了十几万》）
三月四月五月，顺应湘菜火爆的趋势与消费者对于健康菜品的追求以及用户对爆款菜的兴趣点，东方美食为大家带来了一系列推文。（点击阅读：《湘式小炒火爆出圈的四大原因》《菜品设计 24节气菜更受宠》《如何用“一道菜”开店69家》《火爆全国的湘菜，成为餐饮界的宠儿》《重庆江湖菜中的“爆”菜制作关键》、《3小时卖出1.2万只！后悔没早点知道盐焗鸡的制作秘籍》《以水果入菜，分享几款高毛利甜品凉菜》《专访“卤鹅制作技艺”传承人纪瑞喜 潮汕卤鹅制作绝活首曝光》）
六月七月，餐饮业相关政策新闻层出不穷。（点击阅读：《6000元喜宴7成预制菜！预制菜席卷餐饮业？真的有那么受欢迎吗？》《又被罚了，凉皮里也不能放黄瓜了吗？》《开业7天就停业，夜市旺季就这样消失了吗？》《抓获27人！老字号店铺使用“地沟油”被销毁，终是害人害己》）
八月九月十月，东方美食对于热点话题持续输出，既有核污染水的排放、预制菜的进程等，又有一些餐饮类的干货。（点击阅读：《厨师因一时疏忽被行拘10日！这种错误咋绕开？》《靠一碗豆腐脑每月净赚25万，餐饮人必学的小店经营思路》《上海一日料店推出“防辐射套餐”，菜单却让网友傻眼》《知名餐饮品牌接连被曝负面新闻，食品安全问题绝不姑息！》《预制菜“入侵”校园引争议，比预想中发展还快？》《厨师长四进四出，管控出品不放松》《日料店转型，新中式寿司火了？》《现蒸现切，现售半年卖出60000份》）
十一月，面对倒闭潮提前来临东方美食时刻关注变化，聚焦事件。（点击阅读：《凭借“有鱼有肉”，30年在全国开店上百家》《海底捞首家海鲜主题店落地青岛！主题火锅店如何拉人气？》《曾经排位5万人的深圳文和友，如今暂停营业？》《石家庄首家国营大食堂，营业一月服务顾客超2万人次》《10个月倒闭105万家餐饮企业，如何破局是关键》《又一知名餐饮闭店？曾遍布上海百家，如今只剩一家》《包子铺卖豆腐脑被罚15000元，市场监管没有人情味？》《人均6800的米其林餐厅又出事？被曝多次使用过期原料》）
十二月，东方美食依旧为大家带来资讯。（点击阅读：《上海老字号光明瞄准社区食堂？人均20吃到饱》《危机来了？人均14元，近600家门店的知名快餐进京》《顾客多加调料被店家谩骂，暴力解决，店铺遭“网暴”！》《明着使用预制菜，却开遍1000家，成为平价快餐的王者？》《哈尔滨网红烤肉店后厨曝光，博主表示：不如马桶干净！》《30元一碗的陈香贵兰州牛肉面“大批关店”？》《人均20＋，坐拥千家门店的中式快餐连锁品牌再度进京？》《餐饮人太难了！80万开面馆6天濒临倒闭？亏损近60万》《欠债4600万，靠直播卖烤肠东山再起！》）
看完了这些回顾，餐饮人心中一定百味杂陈，仅凭这些便可窥见餐饮人的辛酸，可看出2023年的不易！那么，2024，你还要继续做餐饮吗？
寒冬已过，挺一挺生机勃发的春天即将到来。东方美食在新的一年将继续陪伴在每一位餐饮人的左右，新的一年，请继续关照~
当你收到这条推送的时候，也许为了生意放弃与家人团聚，还保持着高强度的工作节奏坚守在自己的岗位上；又或许带着满足的心情回到自己的家乡正在享受这来之不易的假期。
在过去的2023年里，过得好吗？
2023 年，是疫情放开第一年，中国经济呈现出强劲复苏态势。国家统计局数据显示，2023年餐饮收入达52890亿元，同比增长20.4%。随着宏观经济的进一步加速发展，各类餐饮业态也实现明显增长。尽管 2023 年产业层面数据向好，但在市场上餐饮企业倒闭的消息也不绝于耳。
东方美食在这一年中也继续围绕着发布餐饮行业最新资讯、考察与培训信息、经营管理之道、流行菜品、最新厨艺，来助力餐饮人的成长。
一月，疫情刚放开，餐饮业呈现出边爆发边倒闭的局面，面对这一状况东方美食为大家带来最新解读。（点击阅读：《上海人山人海，多地餐饮爆发》《“中国烹饪行业协会”被依法取缔》《餐饮用工荒，北上广深大“逃亡”？》《餐饮在半年内现新倒闭潮，4个现象不容忽视》）
二月，延续2022年11月2日发表的《全国各地要大力开办“国营大食堂”？》，东方美食时隔3个月继续追踪。除此之外，因春节刚过完不足一个月，东方美食也对春节中的餐饮现象进行了回顾。（点击阅读：《“国营大食堂”有大麻烦？》《日接千单，春节在县城卖了十几万》）
三月四月五月，顺应湘菜火爆的趋势与消费者对于健康菜品的追求以及用户对爆款菜的兴趣点，东方美食为大家带来了一系列推文。（点击阅读：《湘式小炒火爆出圈的四大原因》《菜品设计 24节气菜更受宠》《如何用“一道菜”开店69家》《火爆全国的湘菜，成为餐饮界的宠儿》《重庆江湖菜中的“爆”菜制作关键》、《3小时卖出1.2万只！后悔没早点知道盐焗鸡的制作秘籍》《以水果入菜，分享几款高毛利甜品凉菜》《专访“卤鹅制作技艺”传承人纪瑞喜 潮汕卤鹅制作绝活首曝光》）
六月七月，餐饮业相关政策新闻层出不穷。（点击阅读：《6000元喜宴7成预制菜！预制菜席卷餐饮业？真的有那么受欢迎吗？》《又被罚了，凉皮里也不能放黄瓜了吗？》《开业7天就停业，夜市旺季就这样消失了吗？》《抓获27人！老字号店铺使用“地沟油”被销毁，终是害人害己》）
八月九月十月，东方美食对于热点话题持续输出，既有核污染水的排放、预制菜的进程等，又有一些餐饮类的干货。（点击阅读：《厨师因一时疏忽被行拘10日！这种错误咋绕开？》《靠一碗豆腐脑每月净赚25万，餐饮人必学的小店经营思路》《上海一日料店推出“防辐射套餐”，菜单却让网友傻眼》《知名餐饮品牌接连被曝负面新闻，食品安全问题绝不姑息！》《预制菜“入侵”校园引争议，比预想中发展还快？》《厨师长四进四出，管控出品不放松》《日料店转型，新中式寿司火了？》《现蒸现切，现售半年卖出60000份》）
十一月，面对倒闭潮提前来临东方美食时刻关注变化，聚焦事件。（点击阅读：《凭借“有鱼有肉”，30年在全国开店上百家》《海底捞首家海鲜主题店落地青岛！主题火锅店如何拉人气？》《曾经排位5万人的深圳文和友，如今暂停营业？》《石家庄首家国营大食堂，营业一月服务顾客超2万人次》《10个月倒闭105万家餐饮企业，如何破局是关键》《又一知名餐饮闭店？曾遍布上海百家，如今只剩一家》《包子铺卖豆腐脑被罚15000元，市场监管没有人情味？》《人均6800的米其林餐厅又出事？被曝多次使用过期原料》）
十二月，东方美食依旧为大家带来资讯。（点击阅读：《上海老字号光明瞄准社区食堂？人均20吃到饱》《危机来了？人均14元，近600家门店的知名快餐进京》《顾客多加调料被店家谩骂，暴力解决，店铺遭“网暴”！》《明着使用预制菜，却开遍1000家，成为平价快餐的王者？》《哈尔滨网红烤肉店后厨曝光，博主表示：不如马桶干净！》《30元一碗的陈香贵兰州牛肉面“大批关店”？》《人均20＋，坐拥千家门店的中式快餐连锁品牌再度进京？》《餐饮人太难了！80万开面馆6天濒临倒闭？亏损近60万》《欠债4600万，靠直播卖烤肠东山再起！》）
看完了这些回顾，餐饮人心中一定百味杂陈，仅凭这些便可窥见餐饮人的辛酸，可看出2023年的不易！那么，2024，你还要继续做餐饮吗？
寒冬已过，挺一挺生机勃发的春天即将到来。东方美食在新的一年将继续陪伴在每一位餐饮人的左右，新的一年，请继续关照~