“摊上事儿了”？胖东来被曝员工尝面不洗筷搅拌
面对“排队”、“旺季”绝大多数餐饮人都会重点关注并提前准备，虽然在这期间会累一些，但是毕竟关乎着自己营业额的上涨。作为零售界“顶流”的胖东来却反其道而行之，1月19日胖东来宣布所有门店春节放假五天，并写道“分享先进文化理念，传播幸福生活”，还打出了“自由·爱”的标语。
胖东来爱与幸福的故事还在延续，1月28日，#胖东来退休员工收到6箱春节福利#登上热搜。不仅令员工直言“特别感动，从来没有被忘记”，也令一众网友羡慕不已。
看得出春节期间的话题“高流量”莫属胖东来，频频上热搜不说，每“露面”一次还能让大家心里对它的向往多上几分。然而，2月15日却有视频曝出在河南许昌胖东来美食城有员工用筷子尝面后未进行清洗就将筷子放入锅中搅拌，事件一出立即引发关注。
2月16日，反应迅速的胖东来在调查完事情后就此事进行了情况说明。说明分为情况调查，处理结果和整改方案三个部分。主要内容为涉事员工当时制作的为员工餐，但此行为未按照试吃标准进行试吃，属于严重食品加工安全事故。结果为对顾客发放建议奖并邮寄奖品一份，对该员工解除劳动合同，对部门相关主管进行降一级三个月的处理。并且，目前对火锅档口进行关停，不做火锅品类。
对于处理结果，网友们这次清一色的一边倒，甚至觉得“终于在鸡蛋里挑出一根骨头了”，不应该罚的那么重。并提出质疑，有多少饭店能按标准来执行呢？
其实，胖东来一向都是赏罚分明的，在2023年就曾因“顾客与员工争执”这件事写了8页的调查报告而受到关注，因报告详细、真诚、公正，而被很多餐饮企业学习。其报告的亮点“尊重爱护顾客，但是绝对不是以贬低员工为代价！”更是让大家感动。
2024的元旦期间，根据河南广播电台相关报道，郑许线日均客运量在8万人次左右，85%以上乘客目的地为胖东来，胖东来如今已成为了外地游客眼中的“5A景区”。
即使偶尔曝出稍带负面的新闻，顾客们也并不会因此“黑化”，反而会站在胖东来这边来“护短”。这次的“尝面”就是一个例子，此前还有人因在胖东来购买的荔枝中吃到了虫子而吐槽，顾客们却认为“荔枝里有虫子很正常”。
这一切都源于胖东来商品的好品质以及对于顾客提供贴心又优质的服务。可是，面对巨大的客流量，胖东来给顾客带来的美好服务体验也在被逐渐削减。
比如限流和排队措施，使进入胖东来也需要“内卷”——只有早起方可避免；剧增的人群也使购物环境变得嘈杂，甚至还有争吵现象。
胖东来的流量密码（即品质与服务）值得每一位餐饮人学习，但是流量带来的威力是不容小觑的。未来，怎样平衡客流量与服务及品质，还需要胖东来交出一份答卷。
胖东来爱与幸福的故事还在延续，1月28日，#胖东来退休员工收到6箱春节福利#登上热搜。不仅令员工直言“特别感动，从来没有被忘记”，也令一众网友羡慕不已。
看得出春节期间的话题“高流量”莫属胖东来，频频上热搜不说，每“露面”一次还能让大家心里对它的向往多上几分。然而，2月15日却有视频曝出在河南许昌胖东来美食城有员工用筷子尝面后未进行清洗就将筷子放入锅中搅拌，事件一出立即引发关注。
员工尝面不洗筷？
解雇！
对于处理结果，网友们这次清一色的一边倒，甚至觉得“终于在鸡蛋里挑出一根骨头了”，不应该罚的那么重。并提出质疑，有多少饭店能按标准来执行呢？
其实，胖东来一向都是赏罚分明的，在2023年就曾因“顾客与员工争执”这件事写了8页的调查报告而受到关注，因报告详细、真诚、公正，而被很多餐饮企业学习。其报告的亮点“尊重爱护顾客，但是绝对不是以贬低员工为代价！”更是让大家感动。
服务业的“天花板”？
2024的元旦期间，根据河南广播电台相关报道，郑许线日均客运量在8万人次左右，85%以上乘客目的地为胖东来，胖东来如今已成为了外地游客眼中的“5A景区”。
即使偶尔曝出稍带负面的新闻，顾客们也并不会因此“黑化”，反而会站在胖东来这边来“护短”。这次的“尝面”就是一个例子，此前还有人因在胖东来购买的荔枝中吃到了虫子而吐槽，顾客们却认为“荔枝里有虫子很正常”。
这一切都源于胖东来商品的好品质以及对于顾客提供贴心又优质的服务。可是，面对巨大的客流量，胖东来给顾客带来的美好服务体验也在被逐渐削减。
比如限流和排队措施，使进入胖东来也需要“内卷”——只有早起方可避免；剧增的人群也使购物环境变得嘈杂，甚至还有争吵现象。
胖东来的流量密码（即品质与服务）值得每一位餐饮人学习，但是流量带来的威力是不容小觑的。未来，怎样平衡客流量与服务及品质，还需要胖东来交出一份答卷。