12人中毒！事发知名餐饮，餐饮人需警惕

涮羊肉作为一种传统美食，以清汤为底，经过与铜锅的碰撞，在保留食材原汁原味的基础上，将羊肉的鲜美发挥的淋漓尽致。也正是因此而受到消费者的喜爱，不仅局限于冬季，一年四季都很受欢迎。

炎热的夏天人气也不减，在空调房里吃一顿涮肉更是别有一番滋味。然而没想到的是在上海的南门涮肉上海一店（世博大道店）却发生了一起12人一氧化碳中毒事件。

尽管所涉及的餐厅愿意给予一定的补偿，但是由于双方在对事件的起因和证据链等的认定存在一定分歧，目前监管部门已介入调查。

12人均中招

据消费者所述，5月12日中午，她与一行好友（共12人）来到南门涮肉的包厢内聚餐，共消费4095.1元。吃到快结束时其中几位便感到有些眩晕，本以为是酒精的作用，但这种难受的感觉一直伴随着她，终于在当日的傍晚消费者来到医院就诊，被诊断为一氧化碳中毒。

并且医生赶紧让消费者通知共同就餐的朋友及时就医，在经过测试后，12人均为一氧化碳中毒。其中还有一人较为严重，血液中碳氧血红蛋白的浓度超出正常值4倍，若是不及时治疗，可能导致迟发型脑损伤。

据了解，该门店的店长称门店用的是环保植物油，在现场并没有使用碳，照理不会包厢内产生大量一氧化碳。以及当天在包厢内坐过其他客人并没有出现这种情况，在事发当晚消费者报过警之后门店的一氧化碳自测，结果显示正常。

不过，通过在大众点评的评价中搜索关键词可以看出，在此之前就有消费者觉得店内煤气味浓郁，有中毒的担忧。

屡见不鲜，需重视

无独有偶，6月初在上海也发生了一起因在密闭环境内用餐而导致的一氧化碳中毒事件。7人结伴在无窗无通风的包厢内吃炭火烧烤，用餐时间长达1个多小时，随后7人先后出现不适症状，经确诊为一氧化碳中毒。

一氧化碳中毒是含碳物质燃烧不完全时的产物经呼吸道吸入引起中毒。虽然一氧化碳的中毒高发季节在冬季，但是即使在夏季也仍旧有中毒的风险。夏季由于天气炎热，开空调常常紧闭门窗，在密闭的空间空气不流通容易中毒，对于餐饮人来说要谨防！保持室内空气的流通。毕竟使用木炭、煤炭等燃料加热加工火锅类、烧烤类、围炉煮茶类食品的餐饮企业都是容易发生一氧化碳中毒的重灾区。

防患于未然，餐饮人还可以做到不在无窗户、无排风设施的密闭空间内使用易导致一氧化碳中毒的煤炭、木炭燃料等。除此之外，还要定期检查排风设施是否存在故障或排气管道破损情况，以保障室内能否空气循环顺畅。

安全问题前无小事，在消费者面前的保护屏障，需要餐饮人们携手筑起。从细节入手，购置证书齐全的燃气用具、安装一氧化碳报警器、加强员工的培训等，为消费者提供安全健康的用餐环境。