业界播报

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  张勇：海底捞购物中心开业啦！

  在零售市场不振，利润持续下滑的背景下，百货、超市、奢侈品等零售商跨界商业地产已不是新鲜事，但人气火爆的餐饮企业加入商业地产跨界大军颇让有点不能理解。...

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  洛杉矶：煲仔皇的中国味儿

  全新开张了，符合家乡的味道。

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  西安饮食：“蒸”的味道

  在中国菜的种种烹饪技法中，“蒸”最受推崇。

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  便宜坊：全国同行到店考察

  2016年便宜坊六百岁了，在餐饮行业里这是一件大事，这一年是便宜坊三五规划的起航之年。

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  金鼎轩：蜀南竹毛肚什么口感？

  竹毛肚，即竹荪盖。多产于四川宜宾，口感脆爽，鲜香味美，是不可多得的素食佳肴。

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  鸿宾楼：完成国际标准化组织大会供餐任务

  由国家质检总局、国家标准化委员会、北京市人民政府共同承办的2016年第39届国际标准化组织（ISO）大会于2016年9月10日至14日在国家会议中心隆重召开。...

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  和合谷：1.17亿被联想收购！

  联想控股曾投资周黑鸭，叫个鸭子，汤城小厨，甜心沙拉，老枝花卤等知名餐饮企业。相比之下，弘毅做了一笔划算的买卖。 ...

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  牛肉：禁令解除 厨师有了好食材

  美国和加拿大作为我国牛肉进口的重要来源国，牛肉生产和消费历史悠久。

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  全聚德：秋季养生做什么菜？

  秋梨含有多种维生素、有机酸、钙、磷等多种矿物质，秋季空气干燥，常常吃梨能缓解体燥，生津润肺。

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  伊尹海参：大闸蟹攻略！

  大闸蟹是江南最具代表性的美食，而正宗的阳澄湖大闸蟹更是享誉海内外。

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  澳门豆捞：这些料配火锅成吗？

  牛肉、大豆油、红辣椒、大蒜、白砂糖、香菇、红油豆瓣酱（含量：2%）、味精、香辛料，这几种配料感觉如何？...

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  2017年杂志开始征订啦

  《烹 饪艺术家》杂志，是中国职业厨师的工作必备期刊，引领厨界潮流，帮助厨师成功是杂志的宗旨。每期都有100款以上的最新菜式，百万菜、家常菜、融合 菜、乡土菜、凉菜，款款...

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  9月26－29　餐饮同行超想探秘的上海旺店

  海纳百川， 上海是一座极具现代化而又不失中国传统特色的城市，是各种 美食 荟萃的地方。我们 绩效 考核的课程来到上海，自然也不能放过这个大都市里同行们最想探秘的旺店，快...

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  贾国龙：做自己最熟悉的东西

  很多人都觉得中餐难登台面，不管它规模有多大。这就好比我们经常会在各种电视广告活动中看到麦当劳、肯德基等国外品牌，却看不见一家中餐馆一样。...

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  墨西哥：中餐在肉食中突围？

  在墨西哥的华人有3万余人，名目繁多的中式餐馆就有上百家，除了华人外，绝大多数食客是墨西哥本地人。

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