业界播报
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草缘食尚：重新定义火锅烧烤行业
怎样能最快速、最安全、最便捷地吃上一顿火锅或烧烤？大部分人首先想到的是去专门的火锅或烧烤店，很少人会想到自己在家里做，即使在家里吃，也首先想到要去超市、菜市场东拼西凑地买食材、调料，不但费时费力，而且...
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一天卖300只乳鸽 这家小馆天天排队
在业内，我们经常能看到一些以“小馆”为名的餐厅，这些餐厅往往门面不大，价格不高，但内部装饰却极为讲究，出品也是十分精致而又别具风格。也正是因为这些特色，经常成为食客争相排队的首选餐厅。...
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袁超英：坚定柔软的性情中人
如果你听过N个版本对北京烤鸭界“我不敢说我是第一，但我说我是第二，没人敢说第一。”此番霸气豪语的解读，那去北京嘉里中心的海天阁尝尝袁师傅的北京烤鸭吧，若还能和他聊聊天，或许你会被他言谈中的风趣犀利和工...
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周晓燕：淮扬菜崛起的见证者
许多人不了解“淮扬菜”和“淮扬菜系”的区别，周晓燕说，淮扬菜指的就是淮安扬州一带的区域美食，而淮扬菜系则辐射范围更大，包括整个江苏、安徽、上海、浙江等地，都属于大范围淮扬菜系。...
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欧洲：中式火锅为何遭非议？
英国知名食评家杰·瑞纳（Jay Rayner）是出名的刀子嘴。最近，他写的一篇关于伦敦新开的“XX回转自助火锅餐厅”的食评像一枚炸弹，在中外食客间激起了一片涟漪。...
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马来西亚：中餐走出华人圈子尚需时日
马来西亚中总署理总会长林锦胜日前在马来西亚“关丹美食家10周年纪念慈善晚宴”上指出，中式餐饮业能够早日登上全球竞争平台，一来可以激励华资企业征战天下，二来能够助力民族文化传承发扬，掀起不一样的热潮。...
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