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鲫鱼与表亲，哪一款是你的首选

鲫鱼 别名 鲫瓜子、喜头鱼、细头、鲋鱼等。 种类 淇河鲫、彭泽鲫、方正银鲫、高背鲫、黑鲫、银鲫。 产地 鲫鱼分布很广，除西部高原地区外，广泛分布于全国各地。 特征 适应性非

鸡冻(☆▽☆)看完这一则就能召唤神龙

扣蒸就是将原料经过改刀处理，按一定顺序复入碗中，上笼蒸熟的方法。蒸熟菜肴翻扣装盘形体饱满，神形生动。 工艺流程 原料初加工初步处理定碗蒸制 技术要点 1.以甜味菜肴为主原

转型当老板的8项注意

人都说厨师通菜品、懂管理，开店必然会成功。但是事实说明，厨师开店不是一件容易的事情，从菜品定位到菜价设制，再到整体毛利控制、人员搭配、菜品营销......太多的事情需要解

给你几道家常菜，拿去不谢

百合鸡心爆虾仁 原料 鸡心50克，虾仁150克，百合30克。 调料 美人椒圈、香葱段各10克，蒜末20克，A料（柱候酱15克，姜片、葱段各10克），色拉油1千克（约耗10克），B料（盐3克，味精

给你身边的食材换个组合，同样美味

沙煲腱子肉 原料 猪腱子肉250克，千页豆腐、豆嘴各100克，水晶粉50克。 调料 A料（花椒5克，干辣椒段10克，香叶、桂皮、草果各3克），B料（葱末、姜末、豆瓣酱各5克，桂林辣瓣酱10克

摇滚鸡

手抓翘嘴鱼

盘龙茄子

机器加工鱿鱼条

红烧武陵甲鱼

红烧牛腩粉

凤尾花刀

U爱鱼饭

也许你正需要它，选出甜美北极虾

北极虾 别名 又名北极甜虾、冷水虾、冰虾、籽虾。 产地 产于北大西洋和北冰洋海域，主要捕捞国家有加拿大、冰岛、挪威等。 特征 肉质比较紧密，个体也比一般暖水虾要小，每千克

清蒸、粉蒸都阻止不了自带外挂的汽锅蒸

汽锅蒸是将原料处理好后，放入汽锅内蒸制成熟的烹调方法。汽锅蒸在云南的名片，最具代表性的菜品是汽锅鸡。 汽锅蒸菜得的特点是原汁原味，营养丰富。汽锅全部来自昆明南部的建