虫草花蒸东星斑
菜谱价格
5.00
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菜品简介
蒸东星斑是非常常见的一道粤菜。由于东星斑的水分含量比较足，所以做好这款蒸菜非常考验烹调技术。在蒸制时，很多人都会遇到以下问题：1.蒸好的菜肴卖相一般，不能彰显出东星斑的高贵气质；2.鱼肉水分含量比较大，蒸制时间和火力的掌控非常难把握，稍有不注意，鱼肉的品质就会下降。3.鱼在蒸制时，上下两面的鱼肉成熟度很难达到统一。
食材准备
主料
- 东星斑 1条（重约900克）
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