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菜品简介

此菜的辣椒不是直接与兔肉炒制,而是放在炭火上用明火烤制,充分吸收了炭火的香气,是川菜变少油的一个秘诀。此菜盛入农家用的瓦片上,装盘更立体,追求返璞归真的风格,令人眼前一亮。

食材准备

主料

  • 烫皮兔 750克

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