此菜是地道的山西农家菜,将猫耳朵莜面先蒸制再炒制,味道很特别,搭配芹菜、海椒等成菜,吃起来别有一番滋味。本菜谱介绍了爆款菜品:什锦猫耳朵的具体做法和配方,既可以作为旺店的热销菜品,又能提高回头客数量,各位厨师烹友可以一起试做交流。
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