【视频】 炝锅鱼
菜谱价格
6.00
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菜品简介
首先将鲫鱼治净，鱼背两面打一字花刀切破鱼皮，加入盐、料酒腌制入味。然后将鱼身均匀拍上一层生粉，下锅煎制两面金黄。再用高汤扒制料汁，下入煎好的鲫鱼，中小火收汁。菜品色泽红亮，鱼肉酥嫩，汤汁香醇。
食材准备
主料
- 鲫鱼 1500克
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