【视频】过油肉
菜谱价格
8.00
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菜品简介
过油肉是山西传统名菜之一，经过历代烹饪大师改进相传至今。此菜从选料到刀工，从腌浸到烹制，都有它的独到之处，充分体现了山西地方特色风味。将里脊肉和海参片两种食材完美结合，采用先滑油后炒制的复合烹饪技法，菜品色泽金黄，芡汁明亮，味道咸鲜微有醋意，质感外软里嫩，是一道不可错过的美味佳肴。
食材准备
主料
- 里脊肉 500克
- 海参片 150克
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