羊肚菌炒腊肉主料为羊肚菌,搭配腊肉、甜豆两种食材成菜。此菜主辅料三合为一,菜式荤素搭配合理,营养丰富。采用多种烹制技法制作,将食材焯水断生,爆油后煸炒入味,使腊肉的香味与羊肚菌完全融合在一起。成菜色泽明亮,摆盘优美,口感脆嫩鲜香,深受食客喜爱。
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