钵子四季豆主料为扁豆,辅以五花肉丝成菜。食材先改刀成丝,将扁豆丝过油去除水分,使其口感更加脆嫩。然后将五花肉丝煸炒出香,加入扁豆丝、小米辣、蒜片等食材一起炒制而成。菜品色泽碧绿,香醇脆爽,深受食客喜爱。
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